Os preços do açúcar cristal se mantêm em elevação no estado de São Paulo. Os fundamentos para a alta continuam relacionados à oferta limitada – colaboradores do Cepea relatam menor disponibilidade de açúcar para negociação no mercado spot paulista.
Segundo pesquisadores do Cepea, esse quadro se soma ao perfil alcooleiro desta safra, com usinas destinando uma parcela maior da cana-de-açúcar à produção de etanol. Assim, mesmo com moagem superior à do ano passado, a produção de açúcar registrava queda de 11,7% no acumulado da safra (até 15 de agosto), segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).