Tendo como base a série de preços da carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo de 2015 a 2019, nota-se que os valores do traseiro registram queda no primeiro semestre, mas se recuperam no segundo. Já no caso do dianteiro, o movimento é o contrário, com alta nos preços na primeira metade do ano e recuos na segunda metade. Pesquisadores do Cepea indicam que esse movimento evidencia que a diferença entre os preços do traseiro e do dianteiro tende a ser ampla entre final e início de cada ano e estreita entre o encerramento do primeiro semestre e começo do segundo.
BOI/CEPEA: diferencial entre traseiro e dianteiro deve diminuir
Tendo como base a série de preços da carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo de 2015 a 2019
Por Seane Lennon
30/05/2019 10h20 · Fonte: Cepea/Esalq
