O mercado do boi gordo começou a semana estável em São Paulo, com poucos negócios e disputa entre pecuaristas e frigoríficos por preços, segundo dados divulgados pela Scot Consultoria no informativo Tem Boi na Linha. Enquanto as cotações do boi gordo, da vaca e da novilha permaneceram firmes, os preços das carcaças casadas subiram no atacado, impulsionados pelas boas vendas no varejo.
O início da semana foi marcado pelo baixo volume de negociações, comportamento considerado esperado pela Scot Consultoria. Os negócios ocorreram dentro das referências registradas no fechamento da semana anterior, sem mudanças nas cotações.
Segundo dados divulgados pela Scot Consultoria, os pecuaristas buscaram preços maiores, enquanto os frigoríficos resistiram aos reajustes. A expectativa era de que a comercialização ganhasse força a partir de terça-feira. As escalas de abate atendiam, em média, a seis dias. Nesse cenário, as cotações do boi gordo, da vaca e da novilha permaneceram estáveis.
O Brasil exportou 195,4 mil toneladas de carne bovina in natura em outubro, com média diária de 9,8 mil toneladas. O volume foi 39,0% inferior às 320,5 mil toneladas embarcadas no mesmo mês de 2025, segundo dados divulgados pela Scot Consultoria. A China foi o principal destino da carne bovina brasileira, com 23,5% das exportações. Na sequência, apareceram os Estados Unidos, responsáveis por 16,8%, e o Chile, com 7,5%.
Apesar da redução no volume exportado, o preço médio da tonelada avançou. A cotação chegou a US$ 6,4 mil, alta de 14,9% em relação aos US$ 5,5 mil registrados em outubro do ano passado. O faturamento, por outro lado, somou US$ 1,24 bilhão, equivalente a 70,0% dos US$ 1,78 bilhão registrados em outubro de 2025.
No mercado atacadista de carne com osso, as vendas no varejo foram consideradas boas na última semana. O desempenho favoreceu a valorização de todas as categorias de carcaças casadas. A carcaça casada do boi capão subiu 1,4%, ou R$ 0,35 por quilo. Para o boi inteiro, a alta foi de 1,6%, equivalente a R$ 0,40/kg.
Entre as fêmeas, tanto a carcaça casada da vaca quanto a da novilha registraram aumento de 1,4%, ou R$ 0,35/kg. Para o curto prazo, a expectativa era de continuidade da firmeza nas vendas, o que poderia sustentar os preços no atacado.
No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio subiu 3,4%, equivalente a R$ 0,25 por quilo, segundo dados divulgados pela Scot Consultoria. Já o suíno especial permaneceu com preço estável em relação à semana anterior.
