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Cientistas desenvolvem amendoim resistente a aflatoxina

Aflatoxina representa risco para saúde humana e animal



Cientistas do Centro de Ciência das Plantas Donald Danforth, em Saint Louis, no Missouri, com colaboração do Instituto de Pesquisas de Lavouras dos Trópicos Semi-Áridos em Huderabad, da Índia, e estudiosos da Louisiana State University descobriram como suprimir um fungo que produz aflatoxina em amendoins. A descoberta teria o potencial de drasticamente melhorar a segurança alimentar e reduzir perdas causadas pela contaminação da aflatoxina, que é cancerígena. O estudo foi publicado no Plant Biotechnology Journal.

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