Confira as opções de cervejas para celebrar o Natal e o Ano Novo

O mês de dezembro é marcado por duas datas especiais: o Natal, celebrado em 25 de dezembro, e o Ano Novo, comemorado na véspera, em 31 de dezembro. Ambos os feriados trazem consigo tradições únicas, desde trajes e cores específicas até pratos e bebidas especialmente preparados para as festividades.

Quando se trata da escolha da bebida alcoólica ideal para essas celebrações, muitos associam automaticamente os espumantes a essas datas. No entanto, segundo Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby, há outras opções que podem proporcionar uma experiência gastronômica surpreendente, como as cervejas. Vaz destaca alguns estilos de cervejas e suas harmonizações ideais com pratos servidos durante as festividades:

1. British Strong Ale:

• Uma cerveja robusta e encorpada originária do Reino Unido.
• Combinações sugeridas: lombo com molho agridoce, Arroz à grega, refeições com frutas ou farofa.

 

2. Pale Ale:

Cerveja clara, com amargor leve e distintivo.
Ideal para harmonizar com carnes brancas, aves e suínos, permitindo que o sabor da cerveja complemente, mas não sobreponha, o da carne.

 

3. Weiss:

• Conhecida como weissbier, elaborada com malte de trigo e malte de cevada.
• Combinações recomendadas: frutos do mar, peixes, pato assado e pratos alemães.

 

4. Pilsen:

• Criada em 1842, é uma cerveja fermentada a frio, suave e refrescante.
• Harmoniza bem com pratos delicados, como lentilhas, consumidas na virada do ano para atrair prosperidade.

 

5. Porter:

• Surgiu em Londres há cerca de 300 anos, sendo uma cerveja escura com notas de café e chocolate.
• Apreciação sugerida: acompanhada de doces e sobremesas variadas.

Explorar diferentes estilos de cerveja pode proporcionar uma experiência única durante as festividades de dezembro, acrescentando novos sabores às tradições culinárias do Natal e do Ano Novo.