Estudo mapeia produção de cachaças e aguardentes

A cachaça e a aguardente estão na identidade regional do Brasil. Em 1502 os portugueses trouxeram as primeiras mudas de cana-de-açúcar e o primeiro engenho foi instalado em Pernambuco entre 1516. A cachaça teria surgido ou em Pernambuco, ou em Porto Seguro ou no litoral de São Paulo. Mesmo diante da imprecisa~o de data da primeira destilac¸a~o no Brasil, e´ possi´vel afirmar que a cachac¸a foi o primeiro destilado da Ame´rica a ser feito em larga escala e ter releva^ncia econo^mica.