FAO: carnes foram o alimento com menor aumento nas duas últimas décadas
A defasagem das carnes, porém, não é nova, mas histórica, conforme comprovam dados da FAO dos últimos 20 anos
A defasagem das carnes, porém, não é nova, mas histórica, conforme comprovam dados da FAO dos últimos 20 anos. Assim, nesse período, enquanto o Índice Geral praticamente dobrou (+96,97% de 1991 para 2011), o preço das carnes aumentou apenas 26%. Com isso distanciou-se enormemente do preço dos grãos e dos óleos e gorduras que, nesse espaço de tempo, aumentaram, respectivamente, 128% e 186%.
Vale notar que esse distanciamento ocorreu na última década e, mais especialmente, nos últimos cinco anos. Compare-se, a propósito, a situação de 2011 com aquela registrada em 2000-2001, ocasião em que os quatro índices apresentavam evolução muito similar de preços.
