Frango tem água além do permitido

Agronegócio

Frango tem água além do permitido

Por:
5 acessos
Testes realizados pelo Ital - Instituto de Tecnologia de Alimentos - a pedido do Idec - Instituto de Defesa do Consumidor - com oito amostras de aves congeladas produzidas por oito diferentes empresas revelaram que apenas uma delas apresentou níveis de água dentro do permitido pela portaria 210 do Ministério da Agricultura.


Segundo o Idec, só o frango congelado da Copacol, com 5,6% de água, foi aprovado no "drip test" (teste de gotejamento), que verifica a quantidade de água resultante do descongelamento da ave. O percentual permitido pelo Ministério - que se refere ao volume de água que pode ser absorvido pela ave quando esta é submetida a congelamento ou resfriamento - é de 6%.

Atenção: Para comentar esse conteúdo é necessário ser cadastrado, faça seu cadastro gratuíto.
  • Clicar no botão Entrar caso já possua cadastro no Agrolink
  • Se não tiver cadastro ainda em nosso site Cadastre-se gratuitamente e terá acesso a conteúdos exclusivos
  • Clique aqui todas as vantagens de fazer seu cadastro no Agrolink