Italianos desenvolvem “tomate negro” rico em antioxidantes

Universidades italianas apresentaram um tomate de coloração escura, proveniente das poderosas antioxidantes antocianinas – que são próprias das uvas e frutas escuras como o mirtilo e as cerejas Com propriedades nutracêuticas, o “Sun Black” foi desenvolvido por meio de técnicas de melhoramento genético tradicional. 

O novo tomate possui variedades pequenas e médias, e deverá se comercializado por uma empresa da cidade de Pisa chamada Ortofruttifero em lojas de especiarias italianas e supermercados. 

O “Sun Black” é o resultado de um projeto de pesquisa coordenado pela Escola Superior Santa Anna, de Pisa (Toscana, Itália), em conjunto com a Universidade de Tuscia (Viterbo), de Modena, e Reggio Emilia, também de Pisa, e Escola Superiore Santa Anna, de Lazio.