Leveduras aumentam a segurança e qualidade da produção animal, afirma especialista

A grande pressão encontrada, para a redução do uso de antibióticos como promotores de crescimento na produção animal, acarretou a necessidade de se buscar alternativas que viabilizassem a produção, atendendo assim, o crescimento da demanda de alimentos e as exigências do consumidor por produtos seguros e de superior qualidade. Desta forma, houve-se um aumento dos estudos relacionados aos aditivos probióticos, entre eles as leveduras, que são fungos benéficos utilizados na produção de alimentos.