Manejo da irrigação influencia na doçura dos frutos
Irrigação tem influência nos sólidos solúveis totais (º Brix) e garante níveis adequados de doçura dos frutos
Foto: Seane Lennon
A fruticultura está diretamente ligada à avaliação de parâmetros técnicos do fruto durante o ciclo e no momento da colheita. Critérios estes que são peso e diâmetro de fruto, coloração e sólidos solúveis totais. Este último parâmetro, é referente a “doçura” do fruto, muito conhecido também como o º Brix da fruta. Este sabor é um complexo de sólidos solúveis e substâncias voláteis armazenados durante o desenvolvimento da fruta.
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