Novo procedimento de avaliação sanitária no abate de frangos
Procedimento de monitoramento microbiológico é implementado nos frigoríficos de frangos no Brasil
Foto: Pixabay
A partir deste mês, os frigoríficos de frangos de corte que operam sob o Sistema de Inspeção Federal (SIF), do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), incorporam um procedimento inédito para identificar com maior eficácia os riscos de contaminação da carne por microrganismos durante o abate de frango de corte. Esse avanço foi subsidiado por pesquisa da Embrapa Suínos e Aves (SC) e agora faz parte dos autocontroles realizados pelos frigoríficos.
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