A produção de ovos em Goiás alcançou 128,5 milhões de dúzias no primeiro semestre de 2026, o segundo melhor resultado da série histórica para o período, atrás apenas do registrado nos primeiros seis meses de 2025. Segundo dados divulgados pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), por meio do informativo Agro em Dados, o desempenho acompanha a expansão da cadeia produtiva no Estado e a crescente demanda por proteína. No Brasil, a produção atingiu recorde de 2,4 bilhões de dúzias, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
A cadeia de ovos mantém trajetória de expansão no país. Segundo dados divulgados pelo IBGE, a produção brasileira passou de 3 bilhões de dúzias em 2016 para 4,9 bilhões em 2025, aumento de 59,9% em dez anos.
Em Goiás, o avanço foi de 53,8% no mesmo período, com a produção passando de 171,7 milhões para 264,1 milhões de dúzias. A expansão foi acompanhada pelo crescimento do plantel de galinhas poedeiras, que aumentou 53,1% na década e chegou a 46,9 milhões de cabeças em 2025.
A produção brasileira de ovos é destinada majoritariamente ao mercado interno. Em 2025, o consumo per capita chegou a 288 unidades, alta de 7,1% em relação a 2024, segundo dados divulgados pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) em seu Relatório Anual. Parte desse crescimento pode estar relacionada à expansão do mercado fitness e à procura por fontes práticas de proteína.
O ovo contém albumina, proteína presente na clara, com perfil completo de aminoácidos essenciais e alta digestibilidade. Também é fonte de vitamina B12 e colina, nutrientes que contribuem para seu valor nutricional.Valor da produção de ovos em Goiás deve recuar em 2026
Em 2025, o setor de ovos registrou o maior Valor Bruto da Produção (VBP) da série histórica, com quase R$ 1,6 bilhão em Goiás e R$ 30,1 bilhões no Brasil. Para 2026, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) projeta VBP de R$ 1,3 bilhão para Goiás, valor equivalente ao registrado em 2024.
Segundo os dados apresentados no informativo Agro em Dados, a projeção reflete a maior disponibilidade interna de ovos, resultado da expansão da produção, e o consequente recuo dos preços no mercado doméstico.
Em 2025, as exportações brasileiras de ovos somaram 51,1 mil toneladas, com receita de US$ 175,4 milhões, segundo dados divulgados pela ComexStat.Desse total, Goiás contribuiu com 272,2 toneladas de ovos para consumo. No segmento de ovos para incubação, a estimativa aponta 728,7 toneladas produzidas no Estado, com valor médio de US$ 5.764,88 por tonelada, alta de 14,2% em relação a 2024.
Os principais destinos dos ovos para incubação foram Arábia Saudita, México, Senegal e Venezuela. Com esse desempenho, Goiás ocupou a quinta posição entre os maiores exportadores brasileiros do segmento em 2025.
