Publicação aborda inovação na conservação do suco de acerola
A Embrapa Agroindústria Tropical lançou uma publicação com o objetivo de solucionar um problema agroindustrial
Foto: Pixabay
A Embrapa Agroindústria Tropical lançou uma publicação com o objetivo de solucionar um problema agroindustrial: a mudança na coloração do suco de acerola. O Comunicado Técnico 267 “Recuperação e estabilização de cor de suco de acerola por Montmorilonita” apresenta uma alternativa à cadeia produtiva de sucos industrializados. O arquivo pode ser acessado gratuitamente pelo
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