Neste mês de julho, o mercado começa a formar suas primeiras referências de preços para a nova temporada 2026/27 e, segundo o Cepea, as cotações atuais estão abaixo das registradas no início da safra anterior, apesar da estimativa de menor produção.
De acordo com o Centro de Pesquisas, a dinâmica de mercado neste ano está bastante diferente da observada no início da safra passada. Em julho de 2025, por conta dos baixos estoques, a necessidade das indústrias de assegurar matéria-prima para o processamento sustentou as negociações nos patamares médios históricos. Já nesta temporada 2026/27, o mercado iniciou o ciclo com menor urgência de compra por parte das processadoras.