Vinícolas gaúchas mostram diversidade de terroirs e novas experiências na Expointer

A diversidade da vitivinicultura do Rio Grande do Sul ganhou espaço na Expointer. Dez vinícolas gaúchas participam do espaço do Consevitis-RS, no Pavilhão Internacional, apresentando diferentes rótulos, histórias e experiências ligadas ao vinho produzido no Estado.

Nesta terça-feira (1º), cinco delas — Pinhal Alto, Casa Zottis, Dallavino, Cave Bertamoni e Lovatel — participaram de uma apresentação de rótulos voltada a jornalistas e formadores de opinião. Cada vinícola contou um pouco de sua trajetória e apresentou dois vinhos, revelando diferentes escalas de produção, variedades, formas de elaboração e estratégias para aproximar o consumidor do vinho gaúcho.

A programação continua nesta quarta-feira (2), com outras cinco vinícolas presentes no espaço. A proposta é mostrar a pluralidade da produção gaúcha, reunindo diferentes regiões e perfis de produtores.

Pinhal Alto: três gerações ligadas à produção

Na Vinícola Pinhal Alto, em São Valentim do Sul, a trajetória com a uva começou há cerca de 50 anos e já chegou à terceira geração da família. A elaboração e a comercialização de vinhos tiveram início há aproximadamente duas décadas, com uvas cultivadas na própria propriedade.

Na Expointer, foram apresentados o Tannat e o Trebbiano Toscano 2023. O Tannat passa 12 meses por barrica de segundo uso, opção adotada para que a madeira contribua de forma mais sutil, sem descaracterizar a variedade.

Já o Trebbiano Toscano chamou atenção pela conservação de suas características de juventude. Mesmo após alguns anos de garrafa, mantém coloração preservada e aromas presentes. Na prova, foram destacadas características frutadas e cítricas, além de acidez e frescor.

A Pinhal Alto também recebe visitantes para conhecer os parreirais e o processo de vinificação, com visitas dirigidas e apresentação dos vinhos.

Casa Zottis une novas variedades e memória familiar

Na Casa Zottis, o vinho nasceu de um projeto familiar iniciado com a produção e comercialização de uvas de mesa, em 2014/2015. O que começou com cerca de 600 litros para consumo próprio chegou a aproximadamente 6 mil litros em 2020, quando a vinícola também obteve seu registro junto ao Ministério da Agricultura.

Hoje, a propriedade combina a elaboração de vinhos com o enoturismo. São 14 variedades de uvas de mesa e, durante a safra, o visitante pode participar do colhe e pague. A programação inclui ainda piqueniques, almoço nos vinhedos e visitas à propriedade.

Na Expointer, a vinícola mostrou dois lados de sua produção. Um deles é o trabalho com cultivares BRS desenvolvidas pela Embrapa, representado pela BRS Bibiana 2024. A variedade se destaca pela adaptação às condições da região e pela resistência no campo. A versão apresentada integra um lote limitado e tem passagem por barricas de carvalho.

O outro rótulo carrega uma história familiar. O Léo João Gran Reserva 2022 foi criado em homenagem ao pai de uma das integrantes da família, com quem ela aprendeu a fazer vinho. A lembrança de seus olhos azuis, descritos durante a apresentação como “da cor do céu sem nuvens”, inspirou a identidade visual do rótulo.

Elaborado com Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, o Léo João também marcou uma fase de experimentação da vinícola com madeira. O vinho foi dividido entre barricas de carvalho francês e americano, permitindo observar as diferentes contribuições de cada uma à elaboração.

Dallavino aposta em pequenos lotes e identidade familiar

A Vinícola Dallavino, no Vale dos Vinhedos, está na terceira geração da família e possui aproximadamente seis hectares de vinhedos, sendo cerca de dois destinados à elaboração dos vinhos.

Na Expointer, foram apresentados o Reserva Marselan 2024 e o Cabernet Sauvignon 2023. O Marselan Reserva passa nove meses por carvalho francês, madeira utilizada pela vinícola em sua linha Reserva.

A história familiar também permanece na estrutura de elaboração. A Dallavino conserva antigos tanques de grápia, madeira brasileira utilizada desde a época do avô, além de exemplares centenários da espécie na propriedade.

A vinícola começa ainda a ampliar sua atuação no enoturismo, recebendo visitantes mediante agendamento e desenvolvendo experiências como piqueniques.

Cave Bertamoni aproxima vinho, gastronomia e arte

Na Cave Bertamoni, a história dos vinhos está diretamente ligada à gastronomia e à trajetória da família. A produção familiar começou em 1990 com sucos de uva e ganhou um novo caminho em 2017, com a abertura do Restaurante Di Bartolomeu.

Foi a partir do restaurante que surgiu a ideia de elaborar um vinho da casa. As primeiras produções foram de Moscato Giallo e Merlot e, inicialmente, eram servidas no próprio estabelecimento. A procura dos clientes pelas garrafas ajudou a transformar a produção em uma marca própria.

O Di Bartolomeu trabalha com culinária típica italiana, incorporando também pratos e referências da gastronomia encontrada na Itália. Essa relação com as origens aparece igualmente nos vinhos.

A linha 1891 resgata a trajetória da família italiana, que chegou ao Brasil naquele ano. Os rótulos representam capítulos dessa história, da viagem de navio à colheita da uva, passando por retratos familiares e pelo trabalho na lavoura.

O próprio nome do restaurante nasceu de uma memória preservada por gerações: uma imagem de São Bartolomeu esculpida em madeira e trazida pelos antepassados há mais de um século. O santo também inspirou a linha de vinhos Il Divino.

Entre os rótulos apresentados na Expointer estiveram o Peverella 2024, vinho laranja elaborado com maceração das cascas e passagem de seis meses por carvalho francês, e um rótulo da linha 1891. O Peverella foi criado em referência aos 150 anos da imigração italiana.

A arte também integra a identidade da Cave Bertamoni, com artistas convidados para desenvolver rótulos. Entre os novos projetos está o Tela em Branco, que prevê um mesmo vinho apresentado com 50 artes diferentes desenvolvidas por um artista convidado.

A vinícola prepara ainda uma expansão voltada ao enoturismo, com um projeto que deverá reunir vinícola, restaurante e pousada em uma área com vista para o vale.

Lovatel combina tradição e sustentabilidade

Com trajetória iniciada em 1979, a Vinícola Lovatel, de Caxias do Sul, chega aos 47 anos de história mantendo uma produção familiar que combina tradição e tecnologias incorporadas ao longo das décadas.

A sustentabilidade está entre as práticas destacadas pela vinícola. A água utilizada na propriedade é proveniente de poço artesiano e a geração de energia elétrica conta com sistema solar. Na Expointer, foram apresentados o Marselan 2022 e o Cuvée, edição limitada elaborada com Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon.

A participação em feiras e eventos também contribui para ampliar a presença da marca fora da região produtora e aproximar novos públicos dos vinhos elaborados pela vinícola.

Tradição e novas experiências

Apesar das diferentes trajetórias e escalas de produção, as apresentações mostraram pontos em comum entre as vinícolas. O enoturismo ganha espaço, com visitas aos parreirais, colheita de uvas, piqueniques, gastronomia e projetos de hospedagem como formas de aproximar o consumidor das propriedades e das regiões produtoras.

Ao mesmo tempo, a história familiar permanece presente nos vinhos. Ela aparece nas gerações que dão continuidade às propriedades, em rótulos criados para homenagear antepassados, em antigas estruturas de produção preservadas e nas referências à imigração italiana.

Ao reunir dez vinícolas gaúchas em seu espaço na Expointer, o Consevitis-RS apresenta uma amostra dessa diversidade. Variedades tradicionais convivem com cultivares brasileiras, pequenos lotes e novas formas de elaboração, enquanto tradição, inovação e experiências ligadas ao vinho ajudam a revelar diferentes caminhos da vitivinicultura do Rio Grande do Sul.