Você sabe o que é agricultura molecular?
A fermentação de precisão e a agricultura molecular são tecnologias bastante semelhantes em sua essência
Foto: Divulgação
O investimento em startups de proteínas alternativas disparou nos últimos três anos - em 2021, o financiamento global atingiu US$ 5,7 bilhões, mais que o dobro do valor arrecadado nos dois anos anteriores. Muitos Venture Capitals têm investido pesadamente em startups de fermentação e produção de proteína e agora estão procurando a próxima fronteira tecnológica em um espaço lotado.
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