As operações em N.Y. finalizam a terça-feira registrando estabilidade, no decorrer do dia a posição setembro variou entre a mínima de -2,30 pontos e máxima de +2,40 fechando com +0,05 pts. Embora o mercado encontre suporte na oferta apertada de grãos arábica de alta qualidade, influências de outros mercados evitaram valorização mais expressiva. Preocupações com a economia americana mexeram com os mercados de commodities, na medida em que traders compraram dólar, em busca de menos risco. Nesse sentido, continuaram vendendo commodities, num ambiente econômico aparentemente mais desfavorável.
O dólar finalizou o dia com alta de 0,40%. Na madrugada de hoje, a China demonstrou mais apreensão com a recuperação econômica global ao mostrar uma alta menor que a esperada nas importações, uma perspectiva ruim para quem esperava continuar vendendo matérias-primas para o país no mesmo ritmo, incluindo o Brasil, que tem no gigante asiático seu principal parceiro comercial. O comunicado do Comitê de Mercado Aberto (Fomc) do Federal Reserve (Fed, banco central americano), notícia mais esperada do dia, nos EUA, reduziu a alta da divisa americana ante o real, mas não foi suficiente para inverter o sinal.
Ao manter a taxa de juros inalterada no intervalo entre zero e 0,25%, o Fed informou que o ritmo de recuperação da economia está mais lento do que se previa e que o gasto do consumidor cresceu, mas é contido pelo desemprego. A novidade foi a decisão da autoridade monetária de reinvestir os pagamentos do principal das dívidas de agências e de títulos de agências lastreados em hipotecas que estão vencendo em Treasuries de longo prazo, enquanto analistas esperavam ações nos títulos de curto e médio prazos. O Fed ainda informou que manterá a carteira de ativos estável em US$ 2,054 trilhões.
Empresários, técnicos, pesquisadores e profissionais do agronegócio café de todo o país estarão reunidos de 12 a 16 de novembro em Natal, no Rio Grande do Norte, participando do 18º Encafé - Encontro Nacional das Indústrias de Café. O principal tema do evento é a Instrução Normativa número 16, assinada em 24 de maio passado pelo ministro Wagner Rossi, da Agricultura, que instituiu o inédito Regulamento Técnico do Café Torrado em Grão e Café Torrado e Moído. Esta nova norma entrará em vigor em fevereiro de 2011, o que exige rápida adaptação do mercado. O Encafé será a oportunidade para se analisar e esclarecer dúvidas sobre a IN 16 com especialistas e representantes do Dipov - Departamento de Inspeção de Pr odutos Vegetais, do Mapa, diz Almir José da Silva Filho, presidente da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), entidade promotora do evento. O novo Regulamento Técnico passa a definir o padrão oficial de classificação do produto e determina que os cafés oferecidos aos consumidores tenham Qualidade Global Mínima igual ou superior a 4 pontos, em uma escala sensorial que vai até 10, além de impureza máxima de 1% e nível de umidade de até 5%. Os cafés em grão torrado ou torrado e moído que não se enquadrem nessas exigências, serão considerados ‘Fora de Tipo’ e proibidos de serem comercializados. O Brasil é o primeiro país a adotar, em norma oficial, as modernas técnicas de avaliação sensorial do produto final para definir as características da qualidade recomendável, aq uelas que tornam a bebida apreciada e que impulsionam o consumo. Até hoje, em todo o mundo, a qualidade do café sempre tomou por base a avaliação, classificação e degustação do grão cru. "Entretanto, como o processo de industrialização, a torração, a moagem e a embalagem influem decisivamente nas características da bebida degustada pelos consumidores, tornou-se necessário utilizar também as metodologias de avaliação sensorial para qualificar a bebida conforme seu consumo", explica Almir Filho. A regulamentação exigirá a adequação de todo o mercado, já que a partir de fevereiro de 2011 o Mapa dará início à fiscalização, coletando amostras (embalagens fechadas) no comércio varejista, supermercados, padarias, cestas básicas, restaurantes ou na indú stria. Estas amostras serão encaminhadas aos laboratórios oficiais para análise de microscopia e para a prova de xícara, que consiste na avaliação, por classificadores credenciados pelo Ministério, de diversos atributos do café, como corpo, aroma, doçura, acidez e finalização. A pontuação dada a cada atributo é que define as características da qualidade recomendável do café. As palestras, workshops técnicos e discussões em grupo serão realizados no Centro de Convenções de Natal, onde também será montada a Exposição de Máquinas, Produtos e Serviços, mostra sempre aguardada pelos industriais e que este ano apresentará soluções para o atendimento das exigências da IN 16. Já o hotel sede é o Serhs Natal, distante apenas 500 metros, e onde ser&ati lde;o promovidas as atividades sociais. O encontro deverá reunir cerca de 700 participantes.
