É com grande satisfação que a equipe de Suínos e Aves do Cepea traz ao mercado a edição de 1 ano do Boletim do Suíno. Em setembro de 2010, foi disponibilizada a primeira edição deste informativo, que tem ganhado cada vez mais espaço como referência para agentes do setor suinícola.
Esse “primo mais novo” de publicações como o Boletim do Leite, a revista Hortifruti Brasil e
várias newsletters eletrônicas publicadas pelo Cepea é fruto de um trabalho que se iniciou em 2001, quando a equipe começou a coletar sistematicamente informações sobre o setor, como preços do animal vivo e da carne.
Além do Boletim do Suíno, em novembro de 2010, passamos a divulgar os Indicadores do
Suíno Vivo CEPEA/ESALQ. Esses indicadores trouxeram ao mercado uma referência imparcial e estatisticamente consistente dos preços praticados em cinco estados brasileiros (Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul). O objetivo precípuo desses Indicadores é reduzir a assimetria de informações no setor, colaborando para o seu fortalecimento como um todo.
Essa nossa contribuição ao setor, no entanto, só é possível graças os nossos Colaboradores, vendedores, intermediários e compradores que se dispõem continuamente a conversar conosco sobre esse mercado. Por isso, em nome da equipe Cepea, eu gostaria de agradecê-los pela paciência em nos atender, pelas informações precisas e pela confiança em nosso trabalho, que fazemos para vocês. Também gostaria de agradecer aos nossos parceiros, que nos apoiam nessa ascensão, bem como à imprensa, que sempre nos prestigia disseminando nossas informações.
Os preços do suíno vivo e da carne subiram com força em setembro, influenciados pelo bom volume de carne exportada em agosto, conforme dados da Secex. A notícia reforçou os argumentos dos suinocultores ao pedir preços mais altos por seus animais. A indústria, por sua vez, com a necessidade de repor estoques, concedeu o aumento.
Para o animal, a resposta mais rápida nos preços ocorreu nos estados de Minas Gerais e de São Paulo, onde há maior presença de produtores independentes e as bolsas de comercialização de suínos possuem grande influência no mercado. As valorizações do suíno nas regiões de São Paulo foram mais intensas na primeira quinzena do mês – a maior delas, de 20,1%, foi registrada na região de SP-5 (Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba). Quanto às carcaças, negociadas no atacado da capital paulista, também tiveram forte valorização entre 31 de agosto e 15 de setembro. No período, o quilo da carcaça comum valorizou 14,5% e o da especial, 12,6%. Em Minas Gerais, o preço do vivo, mesmo tendo respondido rapidamente às novidades do mercado, apresentou aumento mais expressivo na segunda quinzena. O destaque foi para o Sul de Minas, que acumulou alta de 16,6% no período.
Nos estados do Sul e Centro-Oeste do País, as valorizações do suíno vivo ao longo do mês foram mais gradativas e também se concentraram na segunda quinzena do mês. Os destaques no Sul do Brasil foram os aumentos de 17,4% na região de Arapoti (PR), de 15,3% no oeste catarinense e de 10,6% na região de Erechim (RS). Quanto ao Centro-Oeste, na segunda quinzena, destacou-se o aumento de 12,8% na região de Sorriso (MT) e de 9,7% em Goiânia (GO).
O principal fator que contribuiu para essas fortes valorizações foi mesmo a exportação. A incerteza no volume de embarques, mês a mês, dificulta o planejamento da produção. Nesse contexto, oferta e demanda se desajustaram por várias vezes ao longo de 2011. Após o período de festas no final de 2010, a carne suína, e conseqüentemente o animal vivo, desvalorizaram no mercado interno. Após o carnaval, veio a primeira recuperação dos preços, seguida de um novo recuo em junho, chegando às piores médias do ano. Foi o aumento dos embarques em junho que proporcionou alguma recuperação ao mercado, fomentando a demanda por animais para abate e reposição de estoques de carne. Em agosto, houve recuo novamente e, em setembro, registrou-se recuperação das perdas recentes.
A instabilidade nos preços, em particular do animal vivo, é que tem ditado os ganhos e perdas no poder de compra do suinocultor frente ao milho e ao farelo de soja nos últimos meses. Os preços desses insumos têm se mantido relativamente estáveis. Essa constatação mostra, portanto, que o preço do suíno tem sido o indicativo principal sobre o
melhor momento de compra de insumos. As exportações de carne suína in natura tornaram a recuar em setembro, após a elevação registrada em agosto, conforme a Secex. Em setembro, o volume foi de 35 mil toneladas, 9,3% menor que o do mês anterior – em relação a setembro de 2010, a queda foi de expressivos 21,3%.
No entanto, quanto ao preço médio da carne, em dólar, houve aumento de 3% de agosto para setembro. Considerando-se a média do dólar a R$ 1,76 em setembro (cerca de 10,3% superior à de agosto), o valor recebido por quilo da carne, em moeda nacional, foi de R$ 5,08, média 13,3% maior que a de agosto.
O preço maior, no entanto, não foi suficiente para impedir o recuo da receita total em dólar, que apresentou queda de 6,6% em setembro. Por outro lado, ao ser convertida em moeda nacional, a receita subiu 2,7% em relação à de agosto.
De modo geral, as exportações vinham crescendo mês a mês desde o início deste ano, até recuarem em maio. A partir de então, o volume embarcado tem oscilado constantemente. Em junho, a Rússia, principal comprador da carne suína brasileira até aquele momento, suspendeu a importação de carnes de 85 frigoríficos brasileiros. Assim, em junho, o resultado não foi negativo para as exportações brasileiras, pois, até o embargo passar a vigorar, compradores russos intensificaram as aquisições de carne suína do Brasil, resultando em aumento de cerca de 60% dos embarques para aquele país no mês.
Em julho, no entanto, o volume de carcaças, meias-carcaças e outras carnes de suíno embarcadas pelo Brasil para a Rússia reduziu 86%, passando de 23,7 mil toneladas em junho para apenas 3,4 mil toneladas em julho, conforme dados do AliceWeb. O maior comprador da carne brasileira naquele mês foi Hong Kong, intermediário de carne brasileira para a China, que habilitou, em abril, três plantas frigoríficas brasileiras a exportar carne suína para o país a partir de outubro deste ano.
Informações divulgadas em setembro pelo USDA apontam redução no abate de suínos pelos chineses em 2010 devido aos preços baixos pagos pelos animais e por problemas sanitários. Como resultado, os preços vêm aumentando naquele país e a demanda segue firme, combinação promissora para os exportadores brasileiros.
Já em agosto, os embarques da carne in natura aumentaram 29%, totalizando 38,7 mil toneladas. Esse cenário surpreendeu muitos agentes de mercado consultados pelo Cepea. O mais intrigante é que, naquele mês, o maior comprador da carne brasileira foi a Ucrânia, país vizinho da Rússia e que, em junho, também havia embargado carne suína brasileira – na época, houve especulações de que a proibição era resultado de uma pressão dos russos para evitar a entrada de carne brasileira pelo país vizinho. O volume de carcaças, meias-carcaças e outras carnes de suíno embarcadas para o país saltou de 3,2 mil toneladas para 11,9 mil toneladas entre junho e agosto.
