Pressão está associada sobretudo à maior participação de açúcar cristal branco
Por Aline Merladete
20/01/2026 10h36 · Fonte: Cepea/Esalq
Levantamento do Cepea mostra que o preço médio do açúcar cristal branco caiu pela terceira semana consecutiva. Entre 12 e 19 de janeiro, o Indicador CEPEA/ESALQ – São Paulo (cor Icumsa de 130 a 180) foi de R$ 105,94/saca de 50 kg, queda de 1,44% frente ao período anterior.
Segundo o Centro de Pesquisas, a pressão está associada sobretudo à maior participação de açúcar cristal branco com coloração mais elevada (Icumsa até 180 – de menor qualidade) nas negociações. Ou seja, conforme explicam pesquisadores, a redução nos preços reflete mais uma alteração no perfil de qualidade dos lotes comercializados do que uma desaceleração da demanda.
No mercado internacional, dados analisados pelo Cepea apontam que as expectativas de superávit global acima de 2 milhões de toneladas na safra 2025/26 pressionaram os futuros na Bolsa de Nova York (ICE Futures). Por outro lado, as primeiras estimativas de menor produção brasileira de açúcar em 2026/27 (-3,9%) limitaram as quedas.
