No período de 7 a 13 de agosto, o mercado a vista de boi gordo se comportou em alta. O indicador Esalq/BM&F a vista, abriu o período em R$55,90/arroba e encerrou a R$56,30/arroba. Os frigoríficos tiveram dificuldades na formação de suas escalas, já que as expectativas de queda acentuada nas temperaturas no início da semana não se concretizaram, o que permitiu aos pecuaristas limitar as ofertas. No mercado atacadista de carnes, a demanda continuou fraca, e os cortes dianteiro e traseiro foram negociados a R$3,95/kg e R$2,80/kg, respectivamente. Na reposição, o indicador do bezerro Esalq/BM&F/MS fechou, no dia 13 de agosto, a R$375,97/cabeça. As cotações futuras do boi gordo na BM&F fecharam, no mesmo dia, em alta, com exceção dos vencimentos setembro/03 e outubro/03, que encerraram em baixa em relação à semana anterior. O vencimento agosto/2003 esteve cotado a R$57,61/arroba e o setembro/03, a R$59,78/arroba. O vencimento outubro/03, que, em 13 de agosto, estava com 2.840 contratos em aberto (o equivalente a 56.800 bois), fechou cotado a R$62,60/arroba e o dezembro, a R$62,82/arroba. Tiveram início as negociações do novembro/03, que fechou a R$ 63,00/arroba. É o momento para pecuaristas e frigoríficos fazerem as contas sobre os vencimentos da entressafra – outubro, novembro e dezembro. O pecuarista deve observar que venda postergada significará a manutenção do animal mais tempo no pasto (acarretando em aumentos de custo). Assim, a decisão da escolha do vencimento futuro deve levar em consideração tal fato. E cabe ao frigorífico observar as diferenças acarretadas pela taxa de juro, quando trouxer as cotações futuras para o presente. No mercado futuro de bezerro, os contratos com vencimento em agosto/03 foram cotados a R$374,00/cabeça; em setembro/03, a R$376,00/cabeça; e em outubro/03, a R$380,00/arroba. Note que, através dos mercados futuros de boi e bezerro, é possível fixar antecipadamente a relação de troca para outubro a 2,72.
