O mercado cafeeiro encerrou as operações desta quarta-feira em campo negativo, a posição março variou entre a máxima de +1,35 e mínima de -4,25 pontos, fechando com -2,85 pts.
Mercado cambial em queda pelo terceiro dia consecutivo, o dólar finalizou os trabalhos com baixa de 0,30%, segundo operadores, influenciado pelos mesmos fatores dos últimos dias, entrada de recursos no País, como apontou o fluxo cambial divulgado hoje, e tendência global de recuo. O temor de novas intervenções do governo no câmbio não abandona o mercado e limita a valorização do real.
O Banco Central realizou dois leilões de compra de dólares, no primeiro, logo depois do meio-dia fixou a taxa de corte em R$ 1,6702 e no segundo, no final do pregão, a taxa estipulada em R$ 1,6731. O Banco Central informou hoje, que o fluxo cambial na primeira quinzena de janeiro foi positivo em US$ 5,185 bilhões. O fluxo comercial
foi positivo em US$ 1,217 bilhão em janeiro, até o dia 14, enquanto o fluxo financeiro foi positivo em US$ 3,968 bilhões no período. Assim, como resultado desse fluxo positivo e sob o efeito da possível elevação da taxa Selic hoje, em 0,5% , o mercado espera ainda para esta semana uma nova atuação do BC no mercado futuro, com mais um leilão de swap cambial reverso.
O preço médio de 31 lotes de cafés especiais do Brasil leiloados nesta terça-feira atingiu o recorde de US$ 8,32 por libra-peso, informou a BSCA, a associação que representa os produtores de grãos premium do País. A maior oferta, de US$ 25,05 por libra-peso (453,6 gramas), foi feita pelo café orgânico, 100% arábica, da variedade Bourbon Amarelo, que venceu o concurso promovido pela BSCA em 2010. O comprador pagou mais de US$ 66 mil pelo lote de 20 sacas de 60 kg café, produzido no sítio Grota São Pedro, em Carmo de Minas, no sul de Minas Gerais. Além do lote da Grota São Pedro, o leilão promovido pela organização Cup of Excellence comercializou outros 30 lotes de cafés especiais do Brasil. A oferta de US$ 25,05 superou a maior marca para cafés do Brasil do leilão anterior, que era de US$ 24,05 por libra-peso. No leilão do ano anterior, o preço médio registrado foi de US$ 7,32 por libra-peso. O melhor preço registrado no leilão, para o café de Grota São Pedro, representa um ágio de quase 1.000% em relação ao primeiro contrato do café arábica negociado na bolsa de Nova York. Em relação ao preço inicial do leilão, o ágio para a oferta do café de Grota São Pedro foi de mais de 600%. Segundo a BSCA, mais de 200 torrefadoras internacionais fizeram ofertas no leilão pelos cafés especiais, além de empresas nacionais, em maior número este ano. "É importante não só pelo prêmio em dinheiro, mas pelo reconhecimento internacional", disse à Reuters Luiz Paulo Dias Pereira Filho, presidente da BSCA.
Entre os dias 19 e 21 de janeiro, o Museu do Café, Instituição da Secretaria de Estado da Cultura, vai ser o ponto de encontro dos maiores especialistas em café de todo o país. A ocasião é o Ciclo de Palestras “O mundo do café: arte, mercado e tecnologia” e a realização da regional São Paulo do Campeonato Brasileiro de Baristas, competição que selecionará os profissionais que representarão o estado na etapa nacional da disputa. O Ciclo de Palestras “O mundo do café: arte, mercado e tecnologia” traz 14 apresentações gratuitas, entre 10h e 17h, sobre diferentes aspectos do mercado de café no Brasil e no mundo. Entre os palestrantes estão Guilherme Braga, diretor do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (CECAFÉ), Nathan Herszkowics, diretor executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), Eduardo Carvalhaes Jr., do Escritório Carvalhaes, além de outros nomes significativos do setor cafeeiro nacional. A programação traz ainda Silvia Magalhães, barista tricampeã brasileira, Felipe de Oliveira, campeão nacional de latte art, e Carolina Franco, considerada a melhor degustadora do Brasil. O cronograma completo das apresentações está disponível no site www.museudocafe.org.br e as inscrições, que são limitadas, devem ser feitas pelo telefone (13) 3213-1750 ou e-mail
[email protected]. Durante o evento ainda serão abordados temas como a evolução das técnicas de torra, a correta utilização da máquina de café espresso e o uso da tecnologia na preparação da bebida. Os convidados também destacarão diferenciais como a utilização de aromatizantes e das técnicas de decoração de bebidas à base de café. Campeonato Brasileiro de Baristas – Regional São Paulo Além do Ciclo de Palestras “O mundo do café: arte, mercado e tecnologia”, nos dias 19, 20 e 21 de janeiro o Museu do Café recebe a regional São Paulo do Campeonato Brasileiro de Baristas. A etapa paulista é considerada uma das mais disputadas de todo o Brasil e selecionará os representantes do estado na disputa com os profissionais vencedores das outr as regionais realizadas em Minas Gerais, Paraná, Espírito Santo, Rio Grande do Sul, Bahia e Distrito Federal. Nos dias 19 e 20 serão realizadas as seletivas, e no dia 21 a grande final. Os competidores terão apenas 15 minutos para convencer os jurados que seu café espresso, capuccino e drink de assinatura são os melhores de São Paulo. Os três primeiros colocados levam para casa máquinas de café e troféus de principais baristas do estado. O Campeonato Brasileiro de Barista e suas etapas regionais seguem as regras estabelecidas pelo World Barista Championship (WBC), principal competição mundial do setor. Na véspera da abertura do campeonato a ACBB realizará mais uma edição do seu Programa de Certificação de Baristas, que consiste na avaliação do conhecimento do candidato em diferentes aspectos relacionados à profissão. O exame será realizado no Centro de Preparação de Café do Museu do Café e os baristas interessados devem se inscrever pelo e-mail
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