O mercado de carne de frango tem sido marcado por altas e baixas acentuadas tanto para o produto inteiro quanto cortes, ...

Por Nadia

03/12/2010 18h33 · Fonte: Cepea/Esalq

O mercado de carne de frango tem sido marcado por altas e baixas acentuadas tanto para o produto inteiro quanto cortes, de acordo com pesquisas do Cepea. Entre os fundamentos de pressão, o destaque é a desvalorização recente da carne bovina e, em sentido oposto, a expectativa de aumento da demanda neste mês. Nesse cenário, alguns cortes congelados do frango recuam, ao passo que outros valorizam. Também para o frango congelado e resfriado inteiro, segundo pesquisas do Cepea, o comportamento dos preços tem sido distinto entre as praças, dificultando a identificação de uma tendência de curto prazo. (Fonte: Cepea – www.cepea.esalq.usp.br )

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