Os preços do açúcar cristal subiram com mais força na última semana no mercado paulista, segundo informações do Cepea. Nessa quarta-feira, 17, o Indicador CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) fechou a R$ 32,02/saca de 50 kg, alta de 2,72% sobre a quarta anterior. Além do aumento da demanda, a oferta restrita do produto de qualidade superior contribuiu para elevar as cotações. Aos poucos, usinas do Centro-Sul vão finalizando a moagem da safra, mas com um número maior de unidades mantendo o processamento neste correr de dezembro em relação ao ano passado. Até o final de novembro, 43 usinas encerraram suas atividades desta safra, contra 99 no mesmo período do ano passado. De acordo com levantamento da União da Indústria de Cana-de-Açúcar (Unica), até 30 de novembro, foram moídas 468,63 milhões de toneladas na região Centro-Sul, aumento de 12,31% sobre o mesmo período da safra 2007/08. O Açúcar Total Recuperável (ATR) está 2,43% abaixo do obtido no ano passado, em 141,37 kg/t. O mix de produção está mais alcooleiro, com 59,82% da cana destinada à produção do combustível e 40,18%, ao açúcar. (Cepea)
