Pesquisas do Cepea mostram que a combinação de final do mês com retração de consumo das carnes em decorrência das altas ...

Por Nadia

03/12/2010 18h33 · Fonte: Cepea/Esalq

Pesquisas do Cepea mostram que a combinação de final do mês com retração de consumo das carnes em decorrência das altas das últimas semanas levou à queda nos valores da carcaça suína no atacado da Grande São Paulo. Os preços do vivo, no entanto, ainda se mantêm firmes. Com ritmo um pouco mais lento, o mercado dá sinais que a oferta começa a superar a demanda, e isso acaba afetando em especial os preços da carne. O produtor de suíno, principalmente o do mercado paulista e mineiro, procura ofertar animais com até 90 quilos, peso considerado ideal no segmento de carne fresca do Sudeste. E isso ajuda a explicar a oferta de animais um pouco maior que a vista até então. Além disso, segundo levantamentos do Cepea, a vinda de carcaças da região Sul para São Paulo também pressiona o mercado suíno como um todo no Sudeste. Em contrapartida, em Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná, as cotações tanto do vivo quanto da carne se sustentam, conforme dados do Cepea. (Fonte: Cepea – www.cepea.esalq.usp.br )

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