O que é a deficiência nutricional nas plantas?
As plantas precisam de diversos nutrientes para o seu crescimento, alguns em maiores quantidades (macronutrientes), e outros em menores quantidades (micronutrientes). Os macronutrientes nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre fazem parte de moléculas essenciais e tem função estrutural. Os micronutrientes cloro, ferro, boro, manganês zinco, cobre e molibdênio fazem parte das enzimas e tem função reguladora. Quando algum destes nutrientes não está disponível em quantidades adequadas, as plantas não conseguem completar o seu ciclo de vida, ocorrendo assim a deficiência nutricional.
Este problema resulta em diminuição do crescimento e consequentemente da produtividade, diminuição da qualidade dos produtos e maior suscetibilidade da planta a estresses ambientais ou ataque de pragas e doenças. Porém, a deficiência dos nutrientes provoca sintomas típicos nas plantas, que podem ser observados visualmente. Assim, tais problemas podem ser identificados tanto pela análise visual, quanto pela análise de solo.
As funções dos nutrientes no metabolismo são iguais em todas as plantas, assim, a falta ou o excesso de nutrientes resulta em sintomas visuais semelhantes em todas as plantas, porém, com características peculiares em cada espécie. Vale ressaltar que, nesta página, vamos falar dos sintomas iniciais, quando surgem na planta.
Assim, o diagnóstico visual de deficiência nutricional, através da procura por sintomas, é uma ferramenta muito usada na produção agrícola.
O que causa a deficiência nutricional nas plantas?
A deficiência de nutrientes nas plantas é a principal causa de crescimento reduzido do vegetal, resultando em baixa produtividade. A deficiência ocorre quando estes não estão disponíveis para absorção no solo e isso pode ocorrer por diversos motivos:,
- quantidade insuficiente de nutrientes;
- compactação do solo;
- pragas e doenças no solo;
- forma química que os nutrientes se encontram;
- fatores ambientais (altas ou baixas temperaturas, estresse hídrico, radiação solar etc.);
- ciclo ou variedade da planta;
- pH do solo;
- raízes não desenvolvidas / danificadas;
- práticas de manejo.
Importante!!
É muito importante você entender que, quando ocorrem os sintomas de deficiência nutricional nas plantas, significa que o problema já está avançado, e provavelmente causará redução de produtividade. Os problemas no metabolismo da planta ocorrem antes de surgirem os sintomas visuais, sendo essa uma desvantagem do diagnóstico visual da deficiência de nutrientes.
Mobilidade dos nutrientes e sintomas de deficiência nutricional
Os nutrientes possuem diferentes mobilidades dentro das plantas, o que resulta em sintomas iniciais em diferentes locais da planta. Os sintomas de deficiência nutricional ocorrem em:
- Folhas velhas: alguns nutrientes possuem alta mobilidade, sendo deslocados para os tecidos novos das plantas, favorecendo o crescimento de novas estruturas. Quando ocorre déficit desses nutrientes, os sintomas ocorrem nas folhas velhas;
- Folhas novas: nutrientes que possuem baixa ou nenhuma mobilidade na planta. Em situação de falta destes nutrientes, as folhas novas vão apresentar os sintomas, pois quando se formam esses tecidos novos, não há mais nutriente para estas estruturas. Já nas folhas velhas, não haverá os sintomas, visto que ainda havia disponibilidade destes nutrientes que não se movem dentro da planta;
- Toda a planta.
Observe na tabela abaixo a mobilidade de cada nutriente dentro das plantas:
Mobilidade de nutrientes nas plantas.
| Nutriente |
Mobilidade na planta |
| Nitrogênio |
Móvel |
| Fósforo |
| Potássio |
| Magnésio |
| Molibdênio |
Medianamente móvel |
| Enxofre |
Pouco móvel |
| Zinco |
| Cobre |
| Manganês |
| Ferro |
| Cobre |
| Cálcio |
Imóvel |
| Boro |
| Níquel |
Nitrogênio
Causas da deficiência de nitrogênio nas plantas
Baixo teor do nutriente no solo, excesso de irrigação ou de chuva, baixa atividade biológica no solo e/ou baixo teor de matéria orgânica, seca, baixo pH
Sintomas de deficiência / excesso de nitrogênio nas plantas
A deficiência provoca amarelecimento das plantas (imagem abaixo), se iniciando pelas folhas velhas (mais baixas). Menor crescimento e perfilhamento de plantas e, consequentemente, menor produtividade.
Deficiência de nitrogênio na folha à direita. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
Já o excesso favorece crescimento vegetativo acelerado em detrimento do reprodutivo, e incidência de pragas e doenças (aminoácidos livres no citoplasma). Ocorrem folhas de cor verde-escura (imagem abaixo).
Excesso de nitrogênio. Fonte: Embrapa Uva e Vinho.
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Fósforo
Causas da deficiência de fósforo nas plantas
Baixo teor do nutriente no solo, toxidez por alumínio, baixas temperaturas, seca, pH baixo ou compactação do solo.
Sintomas de deficiência / excesso de fósforo nas plantas
A deficiência de fósforo provoca o nanismo da planta ou crescimento reduzido, atraso no florescimento, folhas velhas verde-escuras que podem ficar com manchas arroxeadas (imagem abaixo), azuladas ou necróticas, com ou sem necrose marginal, secamento das folhas mais velhas e menor perfilhamento em cereais.
Deficiência de fósforo.
O excesso de fósforo na planta pode provocar deficiência induzida de micronutrientes (zinco, manganês e cobre), causando os sintomas típicos de deficiência desses nutrientes.
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Potássio
Causas da deficiência de potássio nas plantas
Baixo teor do nutriente no solo, solos arenosos, lixiviação, pH ácido, baixa CTC, seca, grandes doses de amônia na adubação, baixa relação K:Mg, calagem excessiva.
Sintomas de deficiência / excesso de potássio nas plantas
A deficiência de potássio nas plantas ocorre nas folhas mais velhas, causando pontuações, clorose e necrose nas margens (imagem abaixo), com possível murchamento posteriormente. Também ocorre um crescimento lento da planta.
Folhas de arroz com sintomas de deficiência avançada de potássio, apresentando necrose em forma de “V” invertido. Fonte: FAGERIA & MACHADO / Embrapa.
Já o excesso de potássio raramente causa algum sintoma típico, mas causa deficiência induzida de cálcio e magnésio, causando os sintomas de deficiência desses nutrientes.
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Cálcio
Causas da deficiência de cálcio nas plantas
Baixo teor do nutriente no solo devido à alta acidez, seca e altas concentrações de potássio ou magnésio.
Sintomas de deficiência / excesso de cálcio nas plantas
A deficiência de cálcio nas plantas causa necrose, enrolamento e deformação das folhas mais novas (imagem abaixo). Ocorre também queda prematura de folhas e botões, e enfraquecimento do caule. O crescimento das raízes é limitado, as raízes ficam podres e as gemas apicais podem murchar e morrer. Os frutos também são afetados, como por exemplo no tomate, que ocorre podridão apical.
Deficiência de cálcio. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
Podridão apical no tomate. Foto: SILVA et al. / Embrapa Hortaliças.
Quando ocorre excesso de cálcio nas plantas, podem ocorrer sintomas como diminuição da elasticidade da epiderme, causando rachaduras bem pequenas na superfície de frutos. Além disso, podem ocorrer também pequenas manchas amarelas na superfície de alguns frutos, como o tomate. Também ocorre redução da germinação de sementes e redução do crescimento das plantas.
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Magnésio
Causas da deficiência de magnésio nas plantas
Baixo teor do nutriente no solo, acidez do solo, solos arenosos, solos com bastante lixiviação e baixa CTC, solos argilosos com altas aplicações de calcário calcítico, altos teores de alumínio, adubação potássica alta e alta relação Ca:Mg.
Sintomas de deficiência / excesso de magnésio nas plantas
A deficiência de magnésio nas plantas causa amarelecimento entre as nervuras das folhas mais velhas (imagem abaixo), podendo progredir para necrose. Ocorre também redução do crescimento.
Deficiência de magnésio em soja, com manchas amareladas e margens foliares curvadas para baixo.
Fonte: Yara Brasil.
O excesso de magnésio inibe a absorção de cálcio e/ou potássio, podendo causar os sintomas de deficiência desses nutrientes.
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Enxofre
Causas da deficiência de enxofre nas plantas
Áreas com cultivo sem emissão de dióxido de enxofre na atmosfera, baixa matéria orgânica, pH ácido, lixiviação, seca prolongada, uso intensivo de adubos concentrados sem enxofre.
Sintomas de deficiência / excesso de enxofre nas plantas
A deficiência de enxofre nas plantas causa clorose geral nas plantas, com amarelecimento semelhante ao causado por déficit de nitrogênio, porém, no enxofre se inicia nas folhas mais novas.
Deficiência de enxofre na folha à esquerda. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
O excesso de enxofre também pode causar clorose nas folhas novas, com necrose e desfolhamento. As folhas ficam pequenas e a planta com internódios curtos. Porém, não se trata de um problema comum.
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Boro
Causas da deficiência de boro nas plantas
Baixo teor do nutriente no solo, solos arenosos sob alta precipitação, solos ácidos corrigidos com altas doses de calcário, altas concentrações de hidróxidos de ferro e alumínio, baixa matéria orgânica, seca e lixiviação.
Sintomas de deficiência de boro nas plantas
A deficiência de boro nas plantas faz com que as folhas novas fiquem pequenas e deformadas, grossas e quebradiças. Ocorre necrose dos pontos de crescimento, morte de gemas apicais e superbrotamento das laterais. As sementes ficam mal formadas e ocorre abortamento de flores.
Deficiência de boro. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
Causas do excesso de boro nas plantas
Ocorre mais em regiões semiáridas e áridas, em solos de origem marinha. Pode ser causado também por irrigação com alto teor de Boro, uso excessivo de composto orgânico de origem urbana, uso excessivo de fertilizantes com boro, uso exagerado de cinzas de carvão.
Sintomas de excesso / toxidez de boro nas plantas
Ocorrem sintomas como clorose internerval, necrose ou queima das margens das folhas mais velhas, podendo enrugar ou deixar a folha com formato ondulado.
Folha com excesso de boro. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
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Cobre
Causas da deficiência de cobre nas plantas
Solos com baixo teor do nutriente, alto teor de matéria orgânica, altas adubações de fósforo ou potássio, correção do solo, altos níveis de metais catiônicos.
Sintomas de deficiência de cobre nas plantas
Os sintomas ocorrem nas folhas jovens que ficam murchas, enroladas e quebradiças (imagem abaixo). Também pode ocorrer clorose, inclinação de pecíolos e talos para baixo, e abortamento de flores.
Foto: International Plant Nutrition Institute
Causas do excesso / toxidez de cobre nas plantas
O excesso de cobre no solo pode ocorrer por uso contínuo e/ou excessivo de fungicidas com cobre, compostagem com resíduos urbanos, chorume / estrume oriundos da criação de suínos e aves com dieta rica em cobre, solos ácidos etc.
Sintomas do excesso de cobre nas plantas
Ocorre menor vigor das vibrações, as raízes ficam descoloridas e não se desenvolvem direito, as folhas ficam queimadas, necrosadas e deformadas, o tronco pode ficar fendilhado (podendo extravasar seiva), e ocorre menor absorção de fósforo.
Excesso de cobre em folha. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
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Ferro
Causas da deficiência de ferro nas plantas
Alta aplicação de calcário ou de fósforo, pH acima de 6,5, solos compactados ou alagados, teor de matéria orgânica muito baixo ou muito alto, uso de adubos oriundos de lodo de esgoto ou lixo.
Sintomas de deficiência de ferro nas plantas
Clorose internerval (nervuras permanecem verdes) em folhas novas. Em casos severos, pode ocorrer branqueamento foliar.
Deficiência de ferro em plantas. Foto: Gilmar Ribeiro Nachtigall / EMBRAPA
Causas do excesso de ferro nas plantas
O excesso de ferro no solo não é comum, mas pode ocorrer em solos alagados, como por exemplo em arroz irrigado.
Sintomas de excesso / toxidez de ferro nas plantas
Os sintomas de toxidez por ferro se manifestam através de manchas necróticas ou coloração verde-escura nas folhas.
Toxidez de ferro em folhas. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
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Manganês
Causas da deficiência de manganês nas plantas
A deficiência de manganês no solo ocorre por alto pH, altas doses na calagem, seca e altas aplicações de húmus.
Sintomas de deficiência de manganês nas plantas
Quando ocorre deficiência de manganês nas plantas, surgem inicialmente cloroses entre as nervuras nas folhas mais novas, podendo também ocorrer necroses nas folhas.
Sintomas foliares de deficiência de manganês em citros.
Foto: Yara Brasil
Causas de excesso de manganês nas plantas
Solos com pH abaixo de 5,5, falta de oxigênio no solo (causada por compactação ou baixa drenagem), altas temperaturas no solo ou esterilização do solo com vapor d'água.
Sintomas de excesso / toxidez de manganês nas plantas
Ocorrem os sintomas de deficiência induzida de ferro, como clorose, manchas necróticas e encarquilhamento. Ocorre também deformação ou enrolamento das folhas, se iniciando nas folhas mais velhas.
Sintomas de toxidez de manganês. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
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Zinco
Causas da deficiência de zinco nas plantas
A deficiência de zinco no solo ocorre por alto pH no solo, solos ácidos, arenosos ou siltosos com baixo teor do nutriente, após alta adubação com fósforo ou matéria orgânica com lenta decomposição. Também pode ocorrer em solos onde a camada superficial foi retirada.
Sintomas de deficiência / excesso de zinco nas plantas
Os sintomas ocorrem nas folhas novas, que ficam pequenas, com clorose entre as nervuras, e internódios encurtados, formando rosetas. Posteriormente, nas folhas mais velhas, surgem manchas longitudinais com cor de ferrugem. As plantas ficam com tamanho mais baixo.
Folíolos pequenos devido à deficiência de zinco.
Foto: Acervo da EMBRAPA Hortaliças
Causas do excesso de zinco nas plantas
É um problema que ocorre raramente. Solos ácidos tornam o zinco mais disponível. O uso de adubos oriundos de lixo urbano, lodo de esgoto e esterco líquido de suínos pode ocasionar alto nível do nutriente no solo.
Sintomas de excesso de zinco nas plantas
Deficiência induzida de ferro, clorose, necrose e folhas deformadas.
Toxidez de zinco em plantas. Fonte: Oscar Fontão de Lima Filho / Embrapa.
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Anderson Wolf Machado - Engenheiro Agrônomo
Referências:
Abreu, C.A.A., Lopes, A.S., Santos, G.C.G. 2007. Micronutrientes. In: Novais, R.F., Alvarez V., V.H., Barros, N.F., Fontes, R.L.F. Cantarutti, R.B., Neves, J.C.L. Fertilidade do Solo. p. 645-736. Viçosa, MG: SBCS.
FAGERIA, N. K.; MACHADO, P. L. O. de A. Desordens nutricionais. Embrapa, [s. l.], 13 set. 2023.
LIMA FILHO, O. F. de. Desordens nutricionais em plantas. Embrapa - Comunicado Técnico - 257, Dourados, MS, 2020.
Röhmheld, V. 2001. Aspectos fisiológicos dos sintomas de deficiência e toxicidade de micronutrientes e elementos tóxicos em plantas superiores. In: Ferreira, M.E., Cruz, M.C.P., Van Raij, B., Abreu, C.A. (eds) Micronutrientes e Elementos Tóxicos na Agricultura. Jaboticabal: CNPq, FAPESP, POTAFOS. p. 71-85.
