A ascensão do pistache: do Oriente Médio à gastronomia brasileira
Ceará pode se tornar o estado o primeiro produtor de pistache
Foto: Divulgação
O pistache, uma pequena noz de sabor marcante, tem uma história milenar que remonta ao sudoeste asiático, mais precisamente à Síria e à antiga Mesopotâmia. De lá, sua cultura se espalhou pelo Oriente Médio e regiões do Mediterrâneo, incluindo a Sicília, na Itália, onde ganhou a reputação de "ouro verde" graças à qualidade excepcional do pistache de Bronte.
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