Batata, cenoura e aipim puxam hortaliças no Paraná
São José dos Pinhais lidera produção de hortaliças
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Os 399 municípios do Paraná registraram cultivos comerciais de hortaliças em 2025, segundo dados divulgados pelo Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab). O levantamento mostra a distribuição da olericultura pelo estado e aponta São José dos Pinhais, Marilândia do Sul, Guarapuava, Colombo e Cerro Azul entre os principais municípios em Valor Bruto da Produção (VBP).
Juntos, os cinco municípios concentraram 24,3 mil hectares de área cultivada, 726,4 mil toneladas de produção e R$ 1,4 bilhão em VBP. Segundo dados divulgados pelo Deral/Seab, esses volumes correspondem a 21,1% da área, 23,7% da produção e 24,8% do VBP estadual da olericultura. No Paraná, a produção de hortaliças ocupou 115,2 mil hectares em 2025, com colheita de 3,1 milhões de toneladas e geração de R$ 5,7 bilhões em VBP, segundo dados divulgados pelo Deral/Seab.
A relação dos principais municípios com o VBP das espécies olerícolas está concentrada, principalmente, no cultivo de batata, tomate e cenoura. Nas cidades do entorno de Curitiba, porém, ganham espaço também folhosas, brássicas e mandioca ou aipim destinados ao consumo humano. São José dos Pinhais se destaca na produção de couve-flor, brócolis e repolho. Marilândia do Sul tem como principais culturas cenoura, tomate e beterraba. Em Guarapuava, batata e cebola lideram a produção, enquanto Colombo se destaca em brócolis, alface e couve-flor. Em Cerro Azul, a mandioca ou aipim para consumo in natura concentra a produção.
São José dos Pinhais cultivou 9,2 mil hectares de hortaliças em 2025, com produção de 238,2 mil toneladas e VBP de R$ 562,2 milhões, segundo dados divulgados pelo Deral/Seab. Couve-flor, brócolis e repolho responderam por 49,5% da área, 50,8% da produção e 38,4% do VBP da olericultura do município. Ao todo, foram cultivadas 43 espécies de hortaliças na cidade.
Em Marilândia do Sul, a área destinada às hortaliças chegou a 3 mil hectares, com 136,7 mil toneladas colhidas e VBP de R$ 246,1 milhões, segundo dados divulgados pelo Deral/Seab.
Cenoura, tomate e beterraba concentraram 70,7% das receitas, 81,3% dos volumes produzidos e 84,8% da área de olericultura do município. A cenoura, isoladamente, ocupou 1,3 mil hectares e resultou em 58,5 mil toneladas, com VBP de R$ 94,5 milhões. A cultura representou 43,8% da área, 42,8% da produção e 38,4% da renda bruta da olericultura local.
Em Guarapuava, a batata, cultivada em duas safras, aparece como principal produto da olericultura. Segundo dados divulgados pelo Deral/Seab, foram produzidas 138 mil toneladas em 3,6 mil hectares, com VBP de R$ 107,3 milhões. O tubérculo respondeu por 74% da área, 69,9% dos volumes colhidos e 53% da renda bruta da olericultura municipal.
A cebola também tem participação relevante. Foram 33,1 mil toneladas colhidas em 595 hectares, gerando VBP de R$ 35 milhões. A cultura representou 12,2% da área, 16,7% da produção e 17,3% do VBP local. Outras 39 espécies de hortaliças são cultivadas no município. Somando as culturas, Guarapuava registrou 198,5 mil toneladas produzidas em 4,9 mil hectares, com VBP de R$ 202,2 milhões, segundo dados divulgados pelo Deral/Seab.
Colombo cultivou 42 espécies de hortaliças em 2025, segundo dados divulgados pelo Deral/Seab. A atividade gerou R$ 200,8 milhões em VBP a partir de 57,6 mil toneladas produzidas em 2,4 mil hectares. Brócolis, alface e couve-flor estão entre os principais produtos. O brócolis ocupou 600 hectares e gerou 10,8 mil toneladas, com VBP de R$ 47,8 milhões.
A alface foi cultivada em 700 hectares, com produção de 15,2 mil toneladas e VBP de R$ 44,3 milhões. Já a couve-flor ocupou 240 hectares, resultando em 5,1 mil toneladas e VBP de R$ 38,5 milhões. Juntas, as três culturas responderam por 63,7% da área, 53,9% dos volumes produzidos e 65,1% do VBP da olericultura de Colombo.
Em Cerro Azul, a mandioca destinada ao consumo in natura, conhecida como aipim, é o principal destaque da produção de hortaliças. Segundo dados divulgados pelo Deral/Seab, a cultura respondeu por 51,6% do VBP, 65,2% da produção e 68,3% da área de olericultura do município. Foram produzidas 61,2 mil toneladas de aipim em 3,3 mil hectares, com VBP de R$ 100,7 milhões. O município também cultiva outras 33 espécies de hortaliças. Ao considerar toda a produção olerícola, Cerro Azul alcançou 95,3 mil toneladas em 4,8 mil hectares, com VBP de R$ 195,2 milhões, segundo dados divulgados pelo Deral/Seab.
