O preço da cesta básica foi pressionado principalmente pelo tomate, pelo arroz e pela carne bovina de primeira em outubro de 2026, com altas expressivas em Salvador, Natal e Recife. Segundo dados divulgados pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), o levantamento também identificou queda no preço do café em 20 capitais brasileiras.
A Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, divulgada nesta terça-feira (10), aponta diferenças no comportamento dos preços entre as capitais. Enquanto alguns produtos ficaram mais caros, café, feijão carioca e banana registraram reduções em diversas localidades. Em outubro, as maiores elevações percentuais no custo do conjunto dos alimentos básicos ocorreram em Salvador, com alta de 6,79%, Natal, com 6,68%, e Recife, com 6,41%.
Segundo dados divulgados pela Conab e pelo Dieese, tomate, arroz e carne bovina de primeira foram os itens que mais influenciaram o custo da cesta básica no período. O tomate apresentou variações de preço entre 0,68% em Boa Vista e 58,32% em Maceió. As condições climáticas e o regime de chuvas reduziram a oferta do produto e contribuíram para a elevação dos preços no varejo.
O arroz agulhinha ficou mais caro em 26 capitais. A única exceção foi Curitiba, onde o preço recuou 0,23%. As maiores altas ocorreram em Palmas (9,54%), Campo Grande (7,74%) e Fortaleza (7,18%). De acordo com o levantamento, a sustentação dos preços do arroz está relacionada ao comportamento das cotações no mercado externo, com reflexos nos valores pagos pelos consumidores. O café em pó apresentou a queda percentual mais expressiva entre os produtos pesquisados, com redução de preços em 20 capitais. A maior baixa foi registrada em Maceió, onde o quilo ficou 6,92% mais barato. A redução das cotações internacionais do grão, associada à produção da safra atual, ajuda a explicar a tendência de queda dos preços no varejo.
O feijão também ficou mais barato entre setembro e outubro, com recuos em 15 capitais. Para a variedade carioca, incluída na cesta básica de 22 capitais, a maior redução ocorreu em Maceió, com queda de 3,26%. Já o feijão preto, pesquisado na região Sul, no Rio de Janeiro e em Vitória, registrou aumento de preços. A maior alta foi observada na capital fluminense, com 5,74%.
A carne bovina de primeira ficou mais cara em 25 capitais. As maiores elevações ocorreram em São Luís (6,04%) e Rio Branco (3,54%). O produto apresentou pequenas quedas em Florianópolis, de 0,41%, e Boa Vista, de 0,13%. Nessas localidades, os preços permaneceram próximos da estabilidade.
O óleo de soja também registrou aumento na maioria das capitais. O preço do litro subiu em 24 localidades, com variações entre queda de 2,07% em São Luís e alta de 6,04% em Manaus.
Segundo dados divulgados pela Conab e pelo Dieese, o comportamento das cotações está relacionado à demanda por óleo bruto destinado à produção de biocombustíveis, à conjuntura geopolítica e à dinâmica cambial, fatores que aumentaram a competitividade do produto brasileiro.
Considerando os subtipos cristal e refinado, o açúcar apresentou aumento percentual em 22 capitais. O açúcar cristal, que integra a cesta básica de 20 capitais, teve redução apenas em Maceió (-2,79%), Aracaju (-0,59%) e Rio Branco (-0,30%). Já o açúcar refinado ficou mais caro nas localidades onde é considerado na pesquisa: região Sul, Rio de Janeiro e São Paulo.
O pão francês também registrou aumento em 20 capitais. As variações foram de uma queda de 1,96% em Rio Branco a uma alta de 2,35% em Brasília.
Entre os demais alimentos avaliados, a banana apresentou redução de preços em 19 capitais. A maior queda foi registrada em Belo Horizonte, onde o recuo chegou a 9,37%.
O preço do litro de leite apresentou comportamentos distintos entre as localidades, com redução de 2,71% em Belo Horizonte e aumento de 3,74% em Boa Vista.
A batata, incluída na composição da cesta básica de 11 capitais, ficou mais barata em sete delas. A maior queda ocorreu em Florianópolis, com recuo de 7,56%. A pesquisa também acompanhou os preços da manteiga e das farinhas de trigo e de mandioca, conforme a composição da cesta básica em cada capital.
No acumulado entre dezembro de 2025 e outubro de 2026, a variação percentual do custo da cesta básica ficou entre 7,60% em Boa Vista e 21,52% em Fortaleza. No comparativo dos últimos 12 meses, a alta variou de 3,36% em Boa Vista a 19,79% em Fortaleza.
Em outubro, São Paulo registrou o maior custo para o conjunto dos alimentos básicos, com R$ 951,37. Na sequência apareceram Rio de Janeiro, com R$ 939,39; Florianópolis, com R$ 927,82; e Cuiabá, com R$ 924,82.
Desde 2024, a Conab e o Dieese realizam em parceria o acompanhamento dos preços da cesta básica de alimentos. O trabalho busca contribuir para a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e para a Política Nacional de Abastecimento Alimentar. Com a parceria, a coleta de preços dos alimentos básicos foi ampliada de 17 para 27 capitais brasileiras. Os resultados passaram a ser divulgados em agosto de 2025.
