Ciência avança para criar trigo sem glúten
Técnica natural dos organismos vivos para defesa contra invasores é reproduzida em laboratório
A técnica conhecida como Crispr-Cas9 representa o maior avanço científico já obtido para devolver o prazer de comer massas, pães, biscoitos e inúmeras iguarias gastronômicas à base de trigo para pessoas com doença celíaca, causada pela intolerância às proteínas do glúten.
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