Conforto melhora desempenho
Cuidados começam na instalação do aviário e devem incluir a aquisição de um gerador
Para crescer e atingir peso de abate em cerca de 42 dias, o frango de corte precisa de uma alimentação equilibrada e também de um ambiente confortável no que diz respeito à temperatura. As aves, ao contrário dos humanos, não suportam calor. Em temperatura ambiente de cerca de 30 graus, como as que vêm sendo registradas atualmente, os frangos terão sua alimentação comprometida, porque o calor inibe seu apetite e, se os termômetros chegam a 35 graus, eles podem até morrer. Isso porque a temperatura interna da ave eleva-se e há o comprometimento de órgãos vitais, como coração e pulmão.
Para evitar o chamado estresse calórico na avicultura industrial, os galpões avícolas devem ser climatizados ou pelo menos dotados de sistema de refrigeração e umidificação do ar (nebulização). Nos aviários climatizados, normalmente, faz-se o blecaute de luz e calor com cortinas grossas e escuras (a luminosidade é artificial e baixa) e o controle da temperatura e da umidade de ar é feito automaticamente. O sistema de ventilação é composto também por um sistema de exaustão, com ventiladores e exaustores trabalhando simultaneamente, assim como os nebulizadores.
A climatização, entretanto, tem custo elevado. Para garantir o conforto dos animais – e a produtividade desejada – a solução para muitos avicultores é instalar ventiladores e nebulizadores em aviários abertos.
Nestes casos, os ventiladores são instalados nas laterais do galpão avícola, a uma altura de cerca de 1,8 metro do chão, com o cuidado de não direcionar o vento para os animais. O sistema de nebulização pode ser bastante simples, com canos de água instalados próximo ao teto, dotados de aspersores que vão liberar as microgotas de água.
Proteção com cortinas
As laterais do galpão devem ser protegidas com cortinas, mas nestes casos elas não fazem o blecaute de luz e calor; ao contrário, devem ser manuseadas de acordo com a necessidade.
A nebulização, nos dois casos, é utilizada para ajudar a controlar a temperatura nos galpões avícolas, principalmente em regiões que têm uma seca bastante definida, como é o caso de Goiás. O zootecnista Paulo Sérgio Rosa, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, afirma que a micro aspersão de água é um ótimo meio para dissipar calor, mas que em situações de calor e de umidade relativa do ar alta ela é dispensável.
Umidade excessiva
Segundo o zootecnista, no entanto, a umidade do ar quando excessiva pode afetar a umidade da cama do aviário e provocar doenças nas aves. Mas quando a umidade do ar fica abaixo de 40%, a umidificação contribui para o controle da temperatura e também para o conforto animal no que diz respeito à respiração.
Paulo Rosa diz que a preocupação do avicultor com a temperatura do aviário deve ser constante, porque a temperatura ambiente ideal varia de acordo com a idade da ave (veja quadro). Por isso, a climatização é o processo mais recomendado e o mais utilizado atualmente na avicultura industrial. Ele explica que a temperatura ideal é aquela em que o frango não dispensa energia para controlar sua temperatura interna. E o frango gasta muita energia quando tem de resfriar seu próprio organismo.
Em Goiás, a grande maioria dos aviários é climatizada, informa o veterinário Christian Grandsire, professor de avicultura do curso de Zootecnia da Universidade Católica de Goiás. Segundo ele, 99% das granjas de frango de corte produzem no sistema integrado, trabalhando diretamente para uma das muitas indústrias instaladas no Estado. “Só se torna um produtor integrado quem atende às exigências da própria indústria e entre elas está ter um galpão condizente com a produção altamente tecnificada”, diz.
Para evitar o chamado estresse calórico na avicultura industrial, os galpões avícolas devem ser climatizados ou pelo menos dotados de sistema de refrigeração e umidificação do ar (nebulização). Nos aviários climatizados, normalmente, faz-se o blecaute de luz e calor com cortinas grossas e escuras (a luminosidade é artificial e baixa) e o controle da temperatura e da umidade de ar é feito automaticamente. O sistema de ventilação é composto também por um sistema de exaustão, com ventiladores e exaustores trabalhando simultaneamente, assim como os nebulizadores.
A climatização, entretanto, tem custo elevado. Para garantir o conforto dos animais – e a produtividade desejada – a solução para muitos avicultores é instalar ventiladores e nebulizadores em aviários abertos.
Nestes casos, os ventiladores são instalados nas laterais do galpão avícola, a uma altura de cerca de 1,8 metro do chão, com o cuidado de não direcionar o vento para os animais. O sistema de nebulização pode ser bastante simples, com canos de água instalados próximo ao teto, dotados de aspersores que vão liberar as microgotas de água.
Proteção com cortinas
As laterais do galpão devem ser protegidas com cortinas, mas nestes casos elas não fazem o blecaute de luz e calor; ao contrário, devem ser manuseadas de acordo com a necessidade.
A nebulização, nos dois casos, é utilizada para ajudar a controlar a temperatura nos galpões avícolas, principalmente em regiões que têm uma seca bastante definida, como é o caso de Goiás. O zootecnista Paulo Sérgio Rosa, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, afirma que a micro aspersão de água é um ótimo meio para dissipar calor, mas que em situações de calor e de umidade relativa do ar alta ela é dispensável.
Umidade excessiva
Segundo o zootecnista, no entanto, a umidade do ar quando excessiva pode afetar a umidade da cama do aviário e provocar doenças nas aves. Mas quando a umidade do ar fica abaixo de 40%, a umidificação contribui para o controle da temperatura e também para o conforto animal no que diz respeito à respiração.
Paulo Rosa diz que a preocupação do avicultor com a temperatura do aviário deve ser constante, porque a temperatura ambiente ideal varia de acordo com a idade da ave (veja quadro). Por isso, a climatização é o processo mais recomendado e o mais utilizado atualmente na avicultura industrial. Ele explica que a temperatura ideal é aquela em que o frango não dispensa energia para controlar sua temperatura interna. E o frango gasta muita energia quando tem de resfriar seu próprio organismo.
Em Goiás, a grande maioria dos aviários é climatizada, informa o veterinário Christian Grandsire, professor de avicultura do curso de Zootecnia da Universidade Católica de Goiás. Segundo ele, 99% das granjas de frango de corte produzem no sistema integrado, trabalhando diretamente para uma das muitas indústrias instaladas no Estado. “Só se torna um produtor integrado quem atende às exigências da própria indústria e entre elas está ter um galpão condizente com a produção altamente tecnificada”, diz.
