Cultivo de brotos é opção de renda em Venâncio Aires/RS

O município de Venâncio Aires já é reconhecido por seus investimentos em diversificação. Dentre as atividades propostas pela Emater/RS-Ascar e Secretaria Municipal de Agricultura estão as agroindústrias. A ideia, conforme o engenheiro agrônomo Vicente João Fin, é incentivar o surgimento de novos empreendimentos nas famílias rurais e, dessa forma, agregar valor à produção primária. Os agricultores venâncio-airenses já produzem ovos e frangos coloniais, filés de peixes, embutidos, conservas, bolachas caseiras, massas, derivados de cana-de-açúcar, mel e leite.

Fin explica que existe um controle de quantas propriedades podem investir em determinado produto para evitar um desgaste do mercado local. No entanto, reforça que ainda há potencial para agroindústrias de queijo, doces, compotas, sucos e polpas de frutas. “As pessoas precisam ficar atentas a novos nichos e apostar em atividades que garantam uma boa renda, sem intermediários”, esclarece. A família Steffen, de Estância Linha Nova, acredita nessa premissa.

Depois da aposentadoria, a professora Marisa Jantsch Steffen resolveu investir no cultivo de brotos. Com a ajuda dos filhos Rafael e Gabriel e da nora Larissa Maggione, o negócio surgiu pequeno, mas está se estruturando a cada dia. A produção começou em 2009 em um quartinho e em meio a condições improvisadas. A primeira venda foi registrada em agosto daquele mesmo ano: dois quilos de broto de alfafa. “Tivemos uma aceitação muito boa desde o início”, conta.

A crescente demanda fez com que a família Steffen desse passos mais ousados. Com a ajuda do escritório local da Emater/RS-Ascar e também da Secretaria de Agricultura, foi idealizada a Agroindústria Familiar JS. Brotos. “O apoio que recebemos foi o ponto-chave para enfrentarmos todo o processo de planejamento e financiamento”, diz Marisa. Em dezembro do ano passado, o prédio de 45 metros quadrados ficou pronto. A estrutura conta com sala escura para germinação, sala de produção, sala de manipulação e escritório de expedição, além de câmara fria para conservação até a entrega.

PRODUÇÃO

Os brotos são produzidos durante todo o ano e têm comércio garantido em Venâncio Aires. Atualmente, a família entrega 120 quilos ao mês, em média. O fornecimento é feito para consumidores finais, mercados e restaurantes e também para a alimentação escolar. Por enquanto, a JS. Brotos abastece apenas o mercado municipal, mas a intenção é ultrapassar divisas. A propriedade atende a todas as normas sanitárias e está inserida no Programa Estadual de Agroindústria Familiar e, portanto, é apta a vender para outros municípios.

Conforme Marisa, a ideia é aumentar o prédio e expandir a produção, investindo em brotos de outras variedades e espécies. Hoje são produzidos principalmente brotos de alfafa e trevo. Todo o trabalho, garante, é rodeado de muita dedicação e esforço familiar. “Lutamos diariamente para conquistar nosso espaço”, ressalta. Interessados em adquirir os produtos da agroindústria da família Steffen podem ligar para os telefones (51) 9851 4489 e 9942 9261. O email de contato é o [email protected].

A produção

A família Steffen garante a procedência dos brotos. As sementes são certificadas e importadas da Alemanha. No processo produtivo, água e luz são os insumos, e o cultivo não usa agrotóxicos. “A higiene é o melhor produto químico”, diz Vicente Fin. As sementes passam pela fase de germinação em sala escura e, posteriormente, vão para um ambiente claro, com luz indireta e temperatura controlada. Após a manipulação, os brotos são embalados e vendidos.

Diversificação

A família Steffen sempre esteve diretamente envolvida com a produção agrícola. Além da agroindústria de brotos, são cultivados tabaco, milho e soja. A propriedade ainda tem uma área de reflorestamento e espaço para criação de gado e ovelhas. Dos três filhos de Marisa, dois permanecem tocando os negócios no meio rural. “Nós mantemos o patrimônio, cada vez investindo mais para aumentar a renda”, explica a matriarca.