Inovação em alimentos sem glúten com cereais grão-de-bico e feijão
Embrapa desenvolve alimentos sem Glúten e abre parceria para produção em larga escala
Agrolink
- Seane Lennon
Foto: Divulgação
-carioca. Entre os produtos desenvolvidos estão um biscoito tipo snack, farinhas integrais pré-cozidas, massa alimentícia integral e formulação de pão pita. Esses ativos tecnológicos estão disponíveis para codesenvolvimento, validação, escalonamento industrial e licenciamento. Estes produtos são resultado de pesquisas que utilizam a extrusão termoplástica, tecnologia que garante maior durabilidade e aproveitamento dos grãos integrais, preservando seus
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