Novo método extrai nutrientes de resíduos do milho

O farelo de milho é rico no potente antioxidante ácido ferúlico. Infelizmente, esse antiinflamatório fica preso em uma matriz de material insolúvel que os humanos não conseguem digerir. Isso é tão longe. Pesquisadores do KTH Royal Institute of Technology relataram uma maneira de liberar fibras dietéticas ricas em ácido ferúlico solúveis dessa matriz insolúvel e desenvolveram um hidrogel que o entrega aos intestinos, onde pode prevenir a oxidação celular e melhorar a saúde intestinal.