Novo método para produção de fermentado de acerola

Cientistas da Embrapa alcançaram um avanço significativo no campo da agricultura ao desenvolverem um método para a preparação de bebida alcoólica fermentada de acerola, em conformidade com a legislação vigente. Este processo promete mitigar as perdas pós-colheita, comuns devido à natureza perecível da fruta, enquanto oferece uma alternativa comercial viável para produtores e agroindústrias. No mercado brasileiro, uma garrafa de 750 ml do fermentado de acerola pode chegar a valer até R$ 80,00.