Probióticos podem substituir antibióticos para o gado
"O uso de bactérias láticas foi e continua"
Foto: Pixabay
Uma necessidade histórica do setor pecuário é encontrar estratégias para manter os animais saudáveis e, ao mesmo tempo, estimular um crescimento rápido e sustentado para reduzir os custos de produção e atender à demanda. Dessa forma, a partir da década de 1950, quando foram desenvolvidos sistemas intensivos de criação de animais de corte (confinamento), pequenas doses de antibióticos passaram a ser utilizadas como promotores de crescimento.
No entanto, seu uso excessivo ou inadequado contribuiu para o desenvolvimento de bactérias resistentes a antibióticos , que causam infecções muito difíceis de tratar e colocam em risco a vida humana, como a Escherichia coli, responsável pela Síndrome Hemolítico-Urêmica. Agora, um grupo de cientistas do Centro de Referência para Lactobacilos do CONICET (CERELA) e da Universitá Cattolica del Sacro Cuore , em Cremona-Piacenza, na Itália, publicou um estudo na revista Scientific Reports no qual mostra que a adição de certos probióticos à dieta do gado é uma forma “promissora” de substituir os antibióticos como promotores de crescimento.
Os probióticos são organismos vivos –bactérias láticas, bifidobactérias, bacilos ou leveduras com capacidade imunoestimulante– que, administrados em quantidades adequadas, conferem um efeito fisiológico benéfico à saúde de quem os ingere, melhorando o equilíbrio da microbiota (anteriormente denominada flora intestinal ). Ao contrário dos antibióticos , que destroem bactérias nocivas e benéficas, os probióticos são capazes de promover o crescimento de cepas benéficas ou espécies de bactérias no intestino às custas das menos desejáveis.
“Entre as estratégias de substituição de antibióticos em animais de corte criados em sistemas intensivos, o uso de aditivos alimentares que afetam favoravelmente a saúde e o desempenho animal, principalmente por meio da modulação da microbiota gastrointestinal , gerou grandes expectativas em nível de pesquisa. O uso de bactérias láticas foi e continua sendo objeto de estudo no CERELA”, disse à Agência CyTA-Leloir uma das autoras da pesquisa, pesquisadora sênior do CONICET e doutora em Química Graciela Vignolo .