A Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu) concentrará nos dias 1º e 2 de setembro a maior parte de sua programação na 49ª Expointer. A agenda inclui reuniões sobre o planejamento das cadeias da carne e do leite, assado de uma carcaça inteira de búfalo, julgamento das raças Murrah e Mediterrâneo, homenagem a criadores e a estreia de um espaço dedicado à comercialização de carnes e derivados.
A programação começa na terça-feira (1º), com uma reunião sobre planejamento estratégico da cadeia da carne, em parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), Emater e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). A proposta é discutir os pontos que precisam receber maior atenção para o desenvolvimento da atividade.
Às 15h, a entidade dará continuidade à programação gastronômica que vem sendo realizada nas últimas edições da feira, com o assado da quarta carcaça inteira de búfalo promovido pela Ascribu na Expointer. A carne será servida ao público durante a tarde, aproximando a produção bubalina do consumidor que circula pelo parque.
Na quarta-feira (2), a agenda técnica retoma o planejamento estratégico, desta vez com foco na cadeia do leite. À tarde, será realizado o julgamento das raças Murrah e Mediterrâneo. Segundo a presidente da Ascribu, Desireé Möller, a expectativa é de crescimento expressivo em relação ao ano passado, com mais de 40 animais inscritos. “Nós dobramos o número de animais e de criadores quando comparamos com o ano passado”, afirma Desireé.
O encerramento da programação institucional ocorrerá na noite de quarta-feira, com um jantar destinado aos homenageados desta edição. Serão reconhecidos Eduardo Aydos, da Cabanha da Herdade, e Tális Celeste, da Cabanha Divino Espírito Santo, produtores apontados pela entidade como referências na criação de búfalos no Rio Grande do Sul.
A agenda também terá uma frente voltada diretamente ao consumidor. Pela primeira vez, a Ascribu levará à Expointer um espaço próprio para comercialização de produtos bubalinos, reunindo carnes e derivados. No espaço, serão comercializadas carnes do Frigorífico Belmonte e produtos lácteos do Laticínios Kronhard, entre eles queijos, burrata e mozzarella. A empresa possui o selo de pureza da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), utilizado para identificar produtos elaborados exclusivamente com leite de búfala.
Para Desireé, a programação busca apresentar diferentes etapas da cadeia durante a principal feira agropecuária do Estado. A combinação entre reuniões técnicas, julgamento, gastronomia e comercialização permite que produtores e consumidores tenham contato com diferentes aspectos da atividade bubalina, da produção aos produtos que chegam ao mercado.
A Expointer acontece de 29 de agosto a 6 de setembro, no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS).
