Santa Catarina investe em produção de ovelhas e queijo

Acari Luiz Menestrina, presidente da Laticínios Cedrense, de Chapecó (SC), e um dos precursores da bovinocultura de leite em Santa Catarina, planeja, agora, criar a bacia do leite de ovelha. O empresário que introduziu a atividade leiteira na década de 80 no Oeste do Estado, quando a região não produzia nem para a subsistência, quer quintuplicar a produção atual de 1000 litros de leite de ovelha por dia para 5 cinco mil litros diários, em um ano, para atender o consumo interno de queijos. Em parceria com o governo do Estado, está montando um banco genético, trazendo reprodutores da raça francesa Lacaune e realizando inseminação artificial por videolaparoscopia.