São Paulo colheu mais de 220 mil toneladas de alface

O Estado de São Paulo mantém a liderança nacional na produção e no consumo de alface, segundo informações da Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Dados do Instituto de Economia Agrícola indicam que, no ano passado, “foram cultivadas mais de 220 mil toneladas da hortaliça”, volume que resultou em um valor estimado de R$ 947 milhões. A produção está concentrada principalmente no Cinturão Verde, área estratégica para o abastecimento da Grande São Paulo, com predominância da variedade crespa.

Além do destaque produtivo, São Paulo também é o principal comprador da alface oriunda da agricultura familiar paulista. Em 2025, o Estado adquiriu “mais de 80 toneladas”, movimentando cerca de R$ 800 mil por meio do Programa Paulista da Agricultura de Interesse Social. Segundo a Secretaria, os produtos são destinados a escolas, universidades e unidades prisionais, ampliando a participação da produção rural em políticas públicas e na geração de renda das famílias produtoras.

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento também aponta que São Paulo foi pioneiro na adoção do cultivo hidropônico e se consolidou como o maior produtor nacional nesse sistema. A modalidade utiliza fazendas verticais e estufas para o cultivo sem solo, permitindo, conforme a pasta, “otimizar o uso de água e do espaço disponível”.

Para incentivar a expansão desse modelo, a Secretaria informa que, por meio do Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista, são oferecidas linhas de crédito destinadas a produtores interessados em investir em sistemas hidropônicos. Os financiamentos, vinculados ao Projeto Desenvolvimento Rural Sustentável Paulista, podem chegar a R$ 250 mil para produtores pessoa física, R$ 500 mil para pessoa jurídica e R$ 800 mil para cooperativas ou associações, com juros a partir de 3% ao ano e prazo de até 84 meses, incluindo carência de até 12 meses.