Nem todo mundo perdeu com a queda nas cotações do Café, o produtor que fez seu Seguro de Preços, adquirindo Opções de Venda referenciadas em Nova York (NYBOT), no dia 22/01/2003, com um preço de exercício de US$ 92,59/sc, pagando um prêmio de US$ 6,90/sc, exerceu suas Opções no dia 17/03/2003, quando a cotação em Nova York estava em US$ 76,12/sc, resultado numa recuperação de preços de US$ 9,57/sc. Considerando que cada contrato é de 284 sacas, em cada contrato ele obteve US$ 2.717,88 de receita para suprir suas perdas no mercado físico.
