A cotação do boi gordo subiu R$ 2,00 por arroba em São Paulo, mesmo com parte dos frigoríficos ainda definindo os preços após o feriado de Finados, em 2 de novembro. Segundo análise do informativo Tem Boi na Linha, divulgado pela Scot Consultoria, as escalas de abate atendiam, em média, seis dias, enquanto o mercado atacadista de carne bovina com osso registrou alta em todas as categorias de carcaças casadas. A cotação da vaca e a da novilha permaneceram estáveis. Já os frigoríficos que operavam com contratos tinham uma janela de compras mais confortável.
No último dia útil de outubro, em 30 de outubro, a B3 liquidou o contrato futuro do boi gordo com vencimento naquele mês, identificado pelo código BGIV26.
Segundo os indicadores citados pela Scot Consultoria, a cotação da arroba no vencimento ficou em R$ 387,13 na B3. O indicador do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) registrou R$ 387,17/@, enquanto o indicador da Scot Consultoria ficou em R$ 387,83/@, considerando a média móvel dos últimos cinco dias.
No mercado atacadista de carne bovina com osso, as vendas começaram a semana anterior em ritmo fraco. No entanto, a proximidade do fim de semana prolongado pelo feriado de Finados impulsionou a comercialização.
Com a melhora das vendas, os compradores anteciparam pedidos para recompor os estoques. O movimento favoreceu a alta das cotações de todas as categorias de carcaças casadas.
A carcaça casada do boi capão teve valorização de 1,6%, enquanto a do boi inteiro subiu 0,4%. Entre as fêmeas, a carcaça casada da vaca avançou 0,8%, e a da novilha registrou alta de 0,6%.
Para o curto prazo, a expectativa apresentada pela Scot Consultoria era de melhora nas vendas com o pagamento dos salários, o que poderia contribuir para manter os preços firmes no mercado atacadista. Enquanto a carne bovina registrou valorização, as proteínas alternativas tiveram recuos. A cotação do frango médio caiu 0,7%, e a do suíno especial recuou 3,9%. O cenário indica movimentos distintos entre as proteínas: alta nas cotações das carcaças bovinas com osso e queda nos preços do frango médio e do suíno especial.
