Segundo dados do Informativo Conjuntural divulgado nesta quinta-feira (24) pela Emater/RS, a colheita do trigo tem apresentado um ritmo acelerado no Rio Grande do Sul, especialmente nas regiões Centro e Noroeste do Estado. No entanto, os trabalhos foram interrompidos no dia 15 de outubro devido a chuvas, e, em algumas áreas com relevo plano, o excesso de umidade no solo ainda tem limitado o avanço das atividades.
Até o momento, a colheita atingiu 29% da área estimada para o plantio. Contudo, a qualidade do produto colhido se mostra inferior àquela obtida antes do período chuvoso. O peso hectolitro (PH) dos grãos está ligeiramente abaixo de 78 kg/hl. Além disso, algumas unidades armazenadoras e compradoras têm utilizado o critério do “falling number” (FN), ou “tempo de queda”, para a seleção do trigo. Este critério mede a capacidade de retenção do amido nos grãos e sua resistência à germinação precoce, estabelecendo um mínimo de 220 segundos. Essa exigência tem dificultado a comercialização de lotes com grãos de qualidade inferior, que apresentam menor potencial de panificação.
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A deterioração na qualidade dos grãos é atribuída à alta incidência de doenças, como brusone e giberela, que foram intensificadas pelas chuvas recorrentes nas semanas anteriores, afetando lavouras em fase de maturação. Essas condições também propiciaram a germinação prematura dos grãos na espiga, comprometendo ainda mais a qualidade final do produto. Diante desse cenário, alguns produtores cujas lavouras foram mais afetadas estão acionando o Proagro, considerando inviável gerar receitas que cubram os custos de produção.
Atualmente, as lavouras remanescentes estão em diferentes fases de desenvolvimento, com 48% em maturação e 20% em enchimento de grãos. Nas demais regiões do Estado, o potencial produtivo não foi tão impactado, e a expectativa é de que o rendimento e a qualidade do produto sejam menos prejudicados. A área cultivada totaliza 1.312.488 hectares, com uma produtividade prevista de 3.100 kg/ha.
Em relação aos preços, o levantamento semanal da Emater/RS aponta um aumento médio de 0,58% no valor do trigo, que passou de R$ 67,00 para R$ 67,39 em comparação à semana anterior. Na Bolsa de Cereais de Cruz Alta, o produto disponível foi cotado a R$ 70,00 por saca.
