A curta vida pós-colheita do tomate impõe desafios ao abastecimento e à rentabilidade da cadeia produtiva. Segundo a NanoFood, esse fruto climatérico mantém o amadurecimento após a colheita, o que acelera a senescência e limita a conservação a poucos dias em temperatura ambiente. A vulnerabilidade a perdas de água, danos mecânicos e infecções microbianas pode levar à redução de até 40% da produção mundial, reforçando a necessidade de soluções tecnológicas que prolonguem a vida útil e estabilizem a qualidade.
Tecnologia reduz perdas e prolonga vida pós-colheita
Os tomates tratados mantiveram cerca de 80% da massa inicial
Por Leonardo Gottems
09/12/2025 02h15 · Fonte: Agrolink
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