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O setor sucroalcooleiro vem passando por um momento de difícil decisão, dado que a volatilidade dos preços nos mercados de açúcar e de álcool vem-se mostrando relativamente alta. Vários fatores têm contribuído para esse cenário, dentre eles estariam o aumento da demanda por açúcar pelos países do Oriente, destacando-se a China (um dos maiores importadores mundiais); o sucesso dos carros bi combustíveis no mercado brasileiro, que hoje já representam mais de 70% das vendas de veículos novos (influencia o mix de produção de álcool); e o déficit entre a oferta e a demanda (problemas de clima nos países exportadores). Segundo o último relatório da Unica, na safra 2005/06 foram moídas 336 milhões de toneladas de cana e produzidos 22 milhões de toneladas de açúcar e 14,4 bilhões de litros de álcool, apresentando variação em relação à safra passada de +2,2%, –0,3% e 6%, respectivamente. As exportações de açúcar, no período de maio a dezembro de 2005, segundo a Secex, foram exportadas 13,14 milhões de toneladas, sendo o continente africano o mais importante importador, representando 21% do total exportado. Para o álcool, considerando-se o mesmo período, foi exportado 1,86 milhão de metros cúbicos, sendo a Ásia o principal destino (36%). Para a próxima safra, alguns especialistas acreditam que, devido às elevadas temperaturas e o baixo nível de chuvas, principalmente no Centro-Sul, esta possa apresentar menor rendimento, se comparada com a safra anterior.
