As atividades de colheita e de processamento da cultura da mandioca continuam nas principais regiões produtoras de Santa Catarina. No Alto Vale, foram colhidos cerca de 55% da área plantada, enquanto no Sul Catarinense giram em torno de 65%. As condições climáticas adversas dos últimos dias (tempo instável, com períodos de chuva, muitas nuvens e baixo índice de insolação) têm dificultado o arranquio da raiz e o transporte até as unidades de processamento. A falta de matéria-prima obriga as empresas processadoras a operar de forma parcial em algumas regiões produtoras do estado. Em alguns municípios da região Sul Catarinense, o menor ganho de produtividade nas lavouras e do baixo rendimento industrial nos derivados da mandioca é motivo de preocupação dos diversos agentes do setor. No segmento de polvilho azedo, as perdas podem variar entre 25 e 40 quilos por tonelada de raiz, enquanto no da farinha oscilam entre 30 e 50 quilos por toneladas de raiz.A maioria das empresas de polvilho na região Sul permanece com estoques baixos. A falta de sol não permite a secagem do produto. Se persistir esta situação por mais alguns dias, o abastecimento do produto no mercado poderá fuçar comprometido.No mercado catarinense dos derivados da mandioca, as vendas seguem estáveis, com um ligeiro aumento nos preços da farinha e fécula, enquanto os do polvilho azedo continuam inalterados em relação aos da semana passada.Sul Catarinense Raiz R$ 170,00 a R$ 200,00/tFarinha grossa R$ 37,00 a R$ 40,00/sc 50 kg Farinha fina R$ 52,50 a R$ 55,00/sc 50 kg Polvilho azedo R$ 100,00 a R$ 110,00/sc 50 kgFécula (na indústria) R$ 1.400,00 a R$ 1.600,00/tAlto Vale do ItajaíRaiz R$ 180,00 a R$ 200,00/tFécula (na indústria) R$ 1.350,00 a R$ 1.400,00/t
