Em Santa Catarina, a lavoura apresenta-se em bom estágio de desenvolvimento vegetativo, isenta de pragas e doenças, favorecida pelas condições climáticas de temperaturas elevadas, chuva regular e bom índice de insolação, fato que propiciará um melhor rendimento da matéria-prima do produto.
Nos municípios de Laguna e Imaruí, prossegue o processamento da raiz de mandioca de dois ciclos (área remanescente da safra 2005/06), com vistas à produção de farinha fina, com preferência de consumo nos municípios litorâneos, os quais se estendem desde Criciúma até Joinville.
O mercado catarinense de farinha apresenta uma pequena melhora no volume comercializado nos últimos dias, contribuindo para uma diminuição dos estoques existentes do produto considerados bastante expressivos para a época do ano. Nos segmentos de fécula e de polvilho azedo a melhora nas vendas, observada há mais tempo, é conseqüência do aumento da demanda de seus produtos e subprodutos, principalmente pelos setores das agroindústrias de alimentos.
Sul Catarinense
Raiz R$ 120,00/t
Farinha grossa – R$ 23,00/sc 50kg
Farinha fina – R$ 25,00/sc 50kg
Fécula (na indústria) – R$ 880,00/t
Polvilho azedo ¬– R$ 50,00 a R$ 54,00/sc 50kg
Alto Vale do Itajaí
Raiz – R$ 110,00/t
Fécula (na indústria) – R$ 860,00/t.
