Em Santa Catarina, as atividades de colheita e de processamento caminham para o seu final.
Das 616,3 mil toneladas estimadas pelo Ibge para a safra atual, faltam apenas cerca de 20% para ser colhida. Alguns produtores estão encerrando suas atividades, principalmente naqueles municípios onde o arranquio iniciou mais cedo.
Nesta safra, em comprarão com os dados da safra passada, o teor de amido da planta apresenta menor desempenho, oscilando entre 10% e 15% nos diversos segmentos do setor.
O mercado catarinense dos derivados da raiz prossegue sem grandes novidades, mantendo o volume de vendas de farinha, de fécula e de polvilho azedo praticamente estável em relação à semana passada. Os compradores (agentes atacadistas e varejistas) continuam apostando na manutenção de preços, por isso continuam comprando o estritamente necessário.
Sul Catarinense
Raiz - R$ 110,00 a R$ 120,00/t
Farinha grossa - R$ 23,00 a R$ 25,00/sc 50kg
Farinha fina - R$ 35,00 a R$ 37,00/sc 50kg
Fécula (na indústria) - R$ 850,00 a R$ 870,00/t
Polvilho azedo - R$ 52,00 a R$ 55,00 /sc 50kg
Alto Vale do Itajaí
Raiz - R$ 100,00 a R$ 110,00/t
Fécula (na indústria) - R$ 830,00 a R$ 850,00/t
