Em Santa Catarina, as estimativas do IBGE (Levantamento Sistemático da Produção Agrícola - novembro de 2005) apresentam para a nova safra 2005/06 uma área plantada de 32,2 mil hectares e uma produção a ser obtida de 606 mil toneladas.
A lavoura apresenta boa brotação e estágio de crescimento satisfatório. Intensificam-se os tratos culturais, principalmente a capina com tração animal e em alguns casos, a mecânica. .
O mercado catarinense dos derivados da raiz, depois de uma semana de aumento no volume de negócios, volta a ficar estável. Entretanto, aumenta as vendas de alguns de seus subprodutos, tais como: pão-de-queijo, rosca, bolacha, dentre outros.
Os preços da fécula e farinha permanecem estáveis, enquanto os de polvilho azedo caíram, em relação aos da semana passada.
Sul Catarinense
Farinha grossa R$ 17,00 a 20,00/sc 50 kg
Farinha fina R$ 25,00/sc 50 kg
Polvilho azedo R$ 43,00 a R$ 45,00 /sc 50 kg
Alto Vale do Itajaí
Fécula (na indústria) R$ 700,00 a R$ 730,00/t
