Em Santa Catarina, prosseguem as atividades de colheita e de processamento da raiz nas principais regiões produtoras.
Aumenta gradativamente o teor de amido da planta e conseqüente melhoria do rendimento industrial.
As condições climáticas de temperaturas amenas contribuem para o aumento da oferta de matéria-prima. Na região Sul Catarinense, as agroindústrias priorizam a compra da raiz de um ciclo e no Alto Vale do Itajaí a de dois ciclos.
O mercado catarinense de farinha continua apresentando uma boa movimentação no volume de negócios, principalmente nos centros consumidores das regiões litorâneas do estado. As vendas do produto a granel (saca de 50 quilos) para os atacadistas e os supermercados do Rio Grande do Sul, sofrem a concorrência principalmente do produto paranaense.
Os preços da raiz e derivados apresentam-se inalterados em relação aos da semana passada.
Sul Catarinense
Raiz: R$ 110,00 a R$ 120,00/t
Farinha grossa: R$ 25,00/sc 50 kg
Farinha fina: R$ 35,00/sc 50 kg
Fécula (na indústria): R$ 880,00/t
Polvilho azedo: R$ 50,00 a R$ 54,00 /sc 50 kg
Alto Vale do Itajaí
Raiz: R$ 110,00 a R$ 120,00/t
Fécula (na indústria): R$ 830,00 a R$ 850,00/t
