Em Santa Catarina, prosseguem os preparativos com vistas à colheita e processamento das 616 mil toneladas de matéria-prima estimadas para esta safra pelos segmentos de farinha, fécula e polvilho azedo.
Na região do Alto Vale do Itajaí, entretanto, algumas agroindústrias de farinha e de polvilho azedo já iniciaram as atividades de processamento. Os preços da raiz comercializada continuam sem cotação, isto é, mantêm-se em abertos para pagamento somente após a normalização da colheita, que deverá ocorrer provavelmente a partir da terceira semana deste mês.
Na região Sul Catarinense, embora em ritmo lento, prosseguem nos municípios de Laguna e Imaruí, as atividades de colheita e processamento (mandioca de dois ciclos) com vistas à produção de farinha – a tradicional farinha azeda. Nos demais municípios produtores apenas são realizados os serviços de manutenção, conservação, limpeza, contração de mão-de-obra. As compras de raiz ocorrerão somente a partir da segunda quinzena deste mês.
A expectativa inicial do segmento produtivo de preços remuneradores, a exemplo do que ocorreu na safra passada - quando valores negociados apresentaram-se bem acima dos custos de produção – provavelmente não se confirmará nesta safra.
O mercado catarinense dos derivados da mandioca opera bastante lento nas últimas semanas, apresentando pequena variação no volume de negócios realizados. Este comportamento contribui para que os preços da farinha e fécula continuem em queda, enquanto os de polvilho azedo mantêm-se estáveis em relação aos da semana passada.
Preços recebidos
Sul Catarinense
Farinha grossa R$ 22,00 a R$ 23,00/sc 50 kg
Farinha fina R$ 34,00 a R$ 35,00/sc 50 kg
Polvilho azedo R$ 80,00 /sc 50 kg
Fécula (na indústria) R$ 850,00 a R$ 900,00/t
Alto Vale do Itajaí
Fécula (na indústria) R$ 980,00/t
